Samura Damascus nóż do steków 120 mm

Nóż do steków Samura Damascus to mały nóż stołowy z ostrzem 120 mm, przeznaczony do krojenia steków, innych dań mięsnych i ryb na talerzu. Jeśli często podajesz mięso, kilka takich noży pozwoli nakryć stół w jednolitym stylu. Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i połączono z czarną rękojeścią G-10.

Ostrze i stal

Cienkie ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo zachowuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych powierzchni.

Szlif wypukły jest ostrzony obustronnie, a oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź tnącą utrzymasz w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna czarna rękojeść G-10 jest wykonana z materiału odpornego na wilgoć i wysoką temperaturę. Z ostrzem łączy ją bolster ze stali nierdzewnej, który zwiększa trwałość i zapewnia kontrolę podczas krojenia. Nóż waży 98 g, a jego długość całkowita wynosi 245 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie steków przy stole
• Serwowanie i krojenie dań mięsnych
• Krojenie dań rybnych

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i osuszaj po każdym użyciu; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do mięsa z kośćmi używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Między ostrzeniami używaj musatu, ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 16–18°, i przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Damascus

Każdy nóż z kolekcji Damascus łączy 67 warstw stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji, dzięki czemu ostra krawędź tnąca przechodzi przez produkty z niewielkim oporem. Każdy ma ergonomiczną rękojeść G-10 ze stalowym bolsterem, a – jak wszystkie noże SAMURA – 2 lata gwarancji.