Samura Harakiri długi nóż do plastrowania 290 mm, czarna rękojeść

Długi nóż do plastrowania Samura Harakiri ma ostrze 290 mm i czarną rękojeść. Powstał z myślą o długich, równych plastrach: sprawdzi się przy krojeniu pieczeni bez kości, plastrowaniu ryb oraz krojeniu chleba, warzyw, owoców i wędlin. To praktyczny wybór, jeśli często przyrządzasz większe kawałki mięsa lub całe filety z ryb.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. To praktyczny poziom twardości do domowej kuchni: krawędź tnąca dobrze znosi regularne krojenie, a gdy zacznie się tępić, bez większego wysiłku przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, więc pozostaje w dobrym stanie, jeśli od razu umyjesz i osuszysz nóż.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, co ułatwia ponowne ostrzenie. Przy ostrzu o długości 290 mm możesz przeciągnąć nóż przez pieczeń lub filet jednym długim ruchem, zamiast piłować w przód i w tył – to pomaga uzyskać równe plastry.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z wytrzymałego czarnego tworzywa ABS i zamocowano klasycznymi nitami na konstrukcji z pełnym trzpieniem, tak jak w całej serii Harakiri. Długość całkowita noża wynosi 413 mm, a waga netto 123 g, więc mimo długiego ostrza nóż pozostaje lekki w dłoni.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie pieczeni bez kości i gotowanego mięsa w cienkie plastry
• Krojenie filetów rybnych w plastry i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba
• Krojenie dużych warzyw i owoców w plastry
• Krojenie kiełbas i wędlin w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Zawsze myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i od razu osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem; przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, przeciągając krawędź tnącą od rękojeści do czubka, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Harakiri

Seria Harakiri to eleganckie, nowoczesne noże kuchenne z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym stylu europejskim, wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS i konstrukcją z pełnym trzpieniem. Są lekkie i odporne na korozję, a jak wszystkie noże SAMURA mają 2 lata gwarancji.