Samura Harakiri duży nóż szefa kuchni 240 mm, czarna rękojeść

Duży nóż szefa kuchni Samura Harakiri to wersja klasycznego noża szefa kuchni z dłuższym ostrzem – 240 mm – i czarną rękojeścią. Dodatkowa długość przydaje się przy większych warzywach i owocach oraz większych kawałkach mięsa lub ryb. Podobnie jak wersja standardowa, sprawdza się przy mięsie, rybach, warzywach, owocach i chlebie.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. To praktyczny kompromis do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jej odnowienie na kamieniu do ostrzenia nie wymaga dużego wysiłku. AUS-8 to stal odporna na korozję, więc nóż pozostaje w dobrym stanie, jeśli myjesz go i osuszasz zaraz po użyciu.

Szlif dwustronny jest wyprowadzony po obu stronach ostrza. Ostrzenie jest proste: prowadź jedną stronę po kamieniu do ostrzenia, aż pojawi się zadzior, a potem drugą – na całej długości ostrza.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z wytrzymałego czarnego tworzywa ABS i zamocowano trzema klasycznymi nitami. Nóż ma taką samą konstrukcję z pełnym trzpieniem jak cała seria Harakiri, którą SAMURA określa jako lekką.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie i porcjowanie większych kawałków mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie oraz krojenie warzyw w plastry i w kostkę
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha, a potem za każdym razem myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Harakiri

Kolekcja Harakiri to elegancka, nowoczesna seria SAMURA z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym europejskim stylu i wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS. Noże są lekkie i odporne na korozję, a – jak wszystkie noże SAMURA – mają 2 lata gwarancji.