Samura Damascus nóż do chleba 230 mm

Nóż do chleba Samura Damascus ma ostrze 230 mm ze szlifem ząbkowanym, stworzone do produktów z twardą skórką i miękkim wnętrzem. Przecina chrupiący chleb i ciasta, nie zgniatając miękkiego środka, a poradzi sobie także z owocami o twardej skórce, takimi jak arbuz. Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i połączono z czarną rękojeścią G-10.

Ostrze i stal

Długie, dość szerokie ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc nóż pozostaje ostry przez wiele cięć, zanim trzeba będzie go naostrzyć. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych powierzchni.

Szlif ząbkowany tworzą drobne ząbki, które działają jak piła. Wgryzają się w twardą skórkę i prowadzą cięcie delikatnym ruchem w przód i w tył, dzięki czemu miękki środek zachowuje kształt. Ostrze ma 230 mm długości i 32 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna czarna rękojeść G-10 wykonana z materiału odpornego na ciepło i wilgoć, pewnie leży w dłoni. Bolster ze stali nierdzewnej łączy ostrze z rękojeścią, zapewniając trwałość i kontrolę podczas krojenia. Nóż waży 223 g, a jego długość całkowita wynosi 365 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie chrupiącego chleba bez zgniatania miękkiego środka
• Krojenie ciast i innych wypieków
• Krojenie arbuza i innych owoców o twardej skórce
• Krojenie owoców i warzyw w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a podczas ostrzenia zachowaj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 16–18°.

O serii Damascus

Kolekcja Damascus łączy 67 warstw stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji, a krawędź tnąca została zaprojektowana tak, by kroić z niewielkim oporem i zachować trwałość przez lata użytkowania. Każdy nóż z tej kolekcji ma ergonomiczną rękojeść G-10 ze stalowym bolsterem i – jak wszystkie noże SAMURA – 2 lata gwarancji.