Samura Harakiri nóż nakiri 170 mm, czarna rękojeść

Nóż nakiri Samura Harakiri to specjalistyczny nóż do warzyw z ostrzem 170 mm i czarną rękojeścią. Nakiri to klasyczny japoński kształt ostrza do warzyw i ziół, dlatego to dobry wybór, jeśli świeże warzywa i owoce odgrywają dużą rolę w twojej kuchni lub stosujesz dietę wegetariańską. To także praktyczny dodatek, jeśli lubisz mieć odpowiedni nóż do każdego zadania.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. W codziennym użytkowaniu oznacza to krawędź tnącą, która dobrze znosi regularne siekanie, a gdy się stępi, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Stal AUS-8 jest odporna na korozję, a nóż pozostaje w dobrym stanie, jeśli myjesz i osuszasz go wkrótce po użyciu.

Ostrze o wysokości 51 mm ma szlif dwustronny, czyli jest szlifowane obustronnie, co ułatwia ponowne ostrzenie. Nożem nakiri siekasz ruchem góra–dół, więc możesz kroić warzywa bez przesuwania ostrza po desce w przód i w tył.

Rękojeść i wyważenie

Czarną rękojeść wykonano z wytrzymałego tworzywa ABS i zamocowano trzema klasycznymi nitami. Podobnie jak pozostałe modele z serii Harakiri, nóż nakiri ma konstrukcję z pełnym trzpieniem. Waga netto noża wynosi 129 g, a długość całkowita 299 mm, dzięki czemu jest lekki w dłoni.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw i krojenie ich w kostkę
• Krojenie warzyw w plastry, paski i słupki
• Siekanie świeżych ziół
• Krojenie owoców w plastry i kawałki

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i od razu osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrość przywracaj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Harakiri

Kolekcja Harakiri to elegancka, nowoczesna seria SAMURA, która łączy ostrza ze stali AUS-8 z wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS. Noże z tej kolekcji są lekkie i odporne na korozję, a jak wszystkie noże SAMURA mają 2 lata gwarancji.