Samura Meteora universeel mes 174 mm

Het Samura Meteora universele mes is een veelzijdig mes voor elke dag met een lemmet van 174 mm. Het kan een breed scala aan keukentaken aan, van het snijden van fruit en groente tot kaas, worst en brood. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal met 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Door deze hardheid blijft de snede scherp bij regelmatig koken, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer hij bot begint te worden. Daar staat tegenover dat de harde snede wat zorg vraagt: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

Meteora-messen worden met de hand gesmeed en convex geslepen, zodat de zijkanten van het lemmet in een zachte curve overlopen in de snede. De gehamerde afwerking bedekt het oppervlak met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uiterlijk. Het lemmet is 33 mm hoog.

Heft en balans

Het heft van roestvrij staal zet het gehamerde uiterlijk van het lemmet voort, waardoor het mes een volledig metalen uitstraling heeft. SAMURA omschrijft Meteora-messen als goed uitgebalanceerd, en het bijzondere ontwerp gaat niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 158 g en een totale lengte van 303 mm.

Toepassingen

• Groente in plakjes snijden en bijsnijden
• Fruit snijden en in plakjes snijden
• Kaas in plakjes snijden
• Worst snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, zet het tussen het slijpen door aan op een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Meteora-serie

De messen van de Meteora-collectie zijn met de hand gesmeed en geïnspireerd op de kosmos, met een buitenaards uiterlijk voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Elk mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.