Samura Golf trancheermes 251 mm

Het Samura Golf trancheermes heeft een lang lemmet van 251 mm voor het snijden van vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Dankzij de lengte snijd je zorgvuldig in lange, gecontroleerde halen, van het trancheren van vlees en gevogelte tot het snijden van fruit en groente. Het mes is geschikt voor westerse en Europese gerechten en voor de traditionele Japanse keuken.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een praktische hardheid voor de dagelijkse keuken: de snede is goed bestand tegen regelmatig snijwerk, en wordt hij bot, dan breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, houd je eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.

Heft en balans

Het zwarte heft is gemaakt van polypropyleen met TPR-soft-touch. Het oppervlak met kuiltjes doet denken aan een golfbal, waaraan de serie haar naam dankt. De slipvaste soft-touchgrip helpt je de controle te houden, zelfs met natte handen. Het mes is licht – 103 g – en heeft een totale lengte van 385 mm.

Toepassingen

• Vlees en gevogelte trancheren
• Vis snijden en portioneren
• Groente en fruit snijden
• Brood snijden
• Worst snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waarin botten zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor het hakken van vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Golf-serie

De Golf-collectie is een lichte serie die corrosiebestendige lemmeten van AUS-8 combineert met een comfortabele grip, in een gebruiksvriendelijk ontwerp voor zowel beginners als ervaren koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit trancheermes geleverd met 2 jaar garantie.