Samura Shadow nakirimes 170 mm

Het Samura Shadow nakirimes is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het traditioneel brede, dunne lemmet heeft iets weg van een bijltje en is gemaakt voor groente en kruiden: je hakt snel een salade of maakt fijne, decoratieve sneden zonder het voedsel te kneuzen of te laten barsten. Je kunt het ook gebruiken om fruit in plakjes te snijden.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Bij deze hardheid is de snede bestand tegen dagelijks hakwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig staal, maar het loont toch om het mes kort na gebruik te wassen en af te drogen.

Een zwarte antiaanbaklaag bedekt het lemmet. Die helpt voorkomen dat plakjes tijdens het snijden aan het staal blijven kleven, en geeft het mes zijn donkere, ingetogen uiterlijk. De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 51 mm hoog.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van zwart ABS-kunststof, een duurzaam materiaal met een comfortabele grip, en past bij het zwarte lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 131 g en een totale lengte van 299 mm, zodat het licht in de hand ligt.

Toepassingen

• Groente hakken voor salades
• Groente snijden
• Fijne, decoratieve sneden in groente maken
• Verse kruiden hakken
• Fruit in plakjes snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Shadow-serie

De Shadow-serie omvat de populairste typen keukenmessen in een strak, sober zwart-op-zwart ontwerp: lemmeten van AUS-8 met een zwarte antiaanbaklaag en duurzame, comfortabele heften van ABS-kunststof. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit nakirimes geleverd met 2 jaar garantie.