Samura Pro-S universeel mes 115 mm

Het Samura Pro-S universele mes is een compact, veelzijdig mes met een lemmet van 115 mm. Het neemt de kleinere dagelijkse klussen voor zijn rekening: fruit en groente snijden, kaas en worst in plakken snijden en brood snijden. Net als de rest van de Pro-S-serie is het ontworpen voor koks van de oude stempel en moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 wordt gewaardeerd om zijn duurzaamheid en omdat het bij regelmatig gebruik lang scherp blijft. Deze hardheid past goed bij dagelijks koken: de snede is bestand tegen het gewone voorbereidende werk en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het mes volgt een klassiek Europees ontwerp met een lemmet met doorlopende angel, 115 mm lang en 27 mm hoog.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam materiaal voor heften, en de ergonomische vorm geeft je een stevige, comfortabele grip. Tussen het lemmet en het heft zit een bolster van roestvrij staal. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met het oog op een goede gewichtsverdeling, zodat dit korte lemmet makkelijk te sturen blijft. Het mes weegt 102 g en heeft een totale lengte van 234 mm.

Toepassingen

• Groente in plakken snijden en bijsnijden
• Fruit snijden en in plakjes snijden
• Kaas in plakken snijden
• Worst in plakken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Pro-S-serie

De Pro-S-serie is een veelzijdige SAMURA-collectie met de basismessen die elke keuken nodig heeft, met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10 in Europese stijl. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit universele mes geleverd met 2 jaar garantie.