Samura Mo-V Stonewash broodmes 230 mm

Het Samura Mo-V Stonewash broodmes heeft een lemmet van 230 mm met een gekartelde snede, gemaakt om brood te snijden. Het kan zowel broden met een stevige korst als zachter brood aan, en is ook handig om fruit en groente te snijden. Het donkere lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Deze hardheid zorgt bij dagelijks gebruik voor een goede snijvastheid. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, maar het mes vraagt toch om zorg: was en droog het kort na gebruik af.

De gekartelde snede grijpt in de korst in plaats van eroverheen te glijden, zodat je met een rustige zaagbeweging kunt snijden in plaats van op het brood te drukken. Zo behoudt zacht brood zijn vorm terwijl je snijdt, en het lemmet van 230 mm geeft je ruimte voor lange, gelijkmatige halen. De stonewash-afwerking ontstaat door het metaal te bewerken met miljoenen kleine steentjes, wat het lemmet zijn donkere, edele uitstraling geeft.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 is ergonomisch, ovaal en vochtbestendig. Een bolster van roestvrij staal scheidt het lemmet van het heft. Het mes weegt 221 g en heeft een totale lengte van 370 mm.

Toepassingen

• Knapperige broden en stokbrood snijden
• Zacht brood snijden
• Fruit snijden
• Groente snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V Stonewash-serie

Elk mes in de Mo-V Stonewash-collectie combineert een donker lemmet met stonewash-afwerking met een metalen bolster en een vochtbestendig ovaal heft. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit broodmes geleverd met 2 jaar garantie.