Samura Mo-V schilmes 90 mm

Het Samura Mo-V schilmes is een klein mes met een lemmet van 90 mm voor fruit en groente. Het neemt het precisiewerk voor zijn rekening dat met een groter mes onhandig wordt: schillen, bijsnijden, klokhuizen verwijderen en kleine stukjes snijden. Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, en het zwarte heft van G-10 sluit erop aan via een bolster van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Deze hardheid geeft je een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijwerk, en wanneer hij bot begint te worden, breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort, maar was en droog het mes toch zo snel mogelijk na gebruik.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, houd je eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen. Het lemmet is 21 mm hoog, een slanke vorm voor werk in de hand en op de snijplank.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van zwart G-10, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. Een bolster van roestvrij staal verbindt het met het lemmet voor een betere hygiëne. Het mes weegt 85 g en heeft een totale lengte van 205 mm, zodat het licht in je hand ligt.

Toepassingen

• Fruit en groente schillen
• De uiteinden van groente afsnijden en groente bijsnijden
• Klokhuizen en pitten uit fruit verwijderen
• Klein fruit en kleine groenten in plakjes en blokjes snijden
• Plekjes wegsnijden en ogen uit aardappelen verwijderen

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17° en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.

Over de Mo-V-serie

De Mo-V-collectie combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een eigentijds ontwerp, een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit schilmes geleverd met 2 jaar garantie.