Samura Harakiri schilmes 99 mm, wit heft van acryl

Het Samura Harakiri schilmes is een compact mes met een lemmet van 99 mm, hier in de uitvoering met een wit heft van acryl. Het is gemaakt voor de kleine klussen waarbij een groter lemmet onhandig is: schillen, bijsnijden en fruit en groente in kleine stukjes snijden. Dankzij het lage gewicht is het geschikt voor nauwkeurig detailwerk.

Lemmet en staal

Het enkellaags lemmet is van roestvrij AUS-8-staal met een hardheid van 58–59 HRC. Dat geeft je een snede die bestand is tegen dagelijks schillen en bijsnijden, maar die toch eenvoudig op een slijpsteen na te slijpen is wanneer hij bot wordt. AUS-8 is corrosiebestendig, dus eenvoudig onderhoud is voldoende: was en droog het mes na elk gebruik.

De snede is dubbelzijdig geslepen, dus een aanzetstaaf en een slijpsteen zijn alles wat je nodig hebt om hem in vorm te houden. Met een hoogte van 27 mm is het lemmet compact genoeg om klein fruit en kleine groenten rondom te bewerken.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van wit acryl, het materiaal waaraan de Harakiri Acryl-lijn haar naam dankt. Met een nettogewicht van 52 g en een totale lengte van 209 mm is het mes licht en compact, wat ideaal is voor kleine, gecontroleerde snijbewegingen.

Toepassingen

• Appels, peren, aardappelen en wortels schillen
• De uiteinden van bonen en andere groenten afsnijden
• Klein fruit en kleine groenten halveren en in vieren snijden
• Klokhuizen uit fruit verwijderen en plekjes wegsnijden
• Fruit klaarmaken om te serveren

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes af met heet water en droog het af voordat je het voor het eerst gebruikt. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Harakiri-serie

Harakiri is een strakke, moderne SAMURA-serie van lichte, corrosiebestendige messen met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl. Bekijk ook de andere messen in de Harakiri-collectie; zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.