Samura Harakiri gekarteld universeel mes 150 mm, wit heft van acryl

Het Samura Harakiri gekartelde universele mes combineert een lemmet van 150 mm met een gekartelde snede en een wit heft van acryl. Het is gemaakt voor alledaagse klussen: fruit en groente snijden, brood snijden en kaas en worst portioneren. Zoek je één handig mes voor snel snijwerk op het aanrecht, dan is dit een praktische keuze.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Voor het dagelijkse koken thuis is dat een praktische hardheid. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.

De gekartelde snede onderscheidt dit mes van een universeel mes met een gladde snede. Met een rustige zaagbeweging bijten de kartels in korsten en stevige schillen, in plaats van eroverheen te glijden. Het lemmet is 31 mm hoog.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van wit acryl. Het mes heeft een nettogewicht van 61 g en een totale lengte van 260 mm, passend bij de lichte bouw van de Harakiri-serie.

Toepassingen

• Fruit en groente snijden, ook met een stevige schil
• Brood snijden
• Kaas snijden en portioneren
• Worst in plakken snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Harakiri-serie

De Harakiri-serie is een strakke, moderne SAMURA-collectie keukenmessen met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.