Samura Pro-S groot koksmes 240 mm

Het Samura Pro-S groot koksmes is een fors allround keukenmes met een lemmet van 240 mm. Zie het als de grote broer van het klassieke koksmes, met een langer lemmet. Je gebruikt het elke dag voor hakken, snijden, in reepjes of blokjes snijden en fijnhakken.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal en gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 wordt gewaardeerd om zijn duurzaamheid en omdat het bij regelmatig gebruik scherp blijft. Deze hardheid zorgt voor een praktische balans: de snede kan tegen dagelijks werk, en wordt hij bot, dan maak je hem eenvoudig weer scherp op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.

Doordat de dubbelzijdig geslepen snede aan beide kanten een slijpvlak heeft, blijft naslijpen eenvoudig. Het mes volgt een klassiek Europees ontwerp en heeft een lemmet met doorlopende angel dat 240 mm lang en 50 mm hoog is.

Heft en balans

Het ergonomische zwarte heft van G-10 is voorzien van klinknagels, in de Europese stijl van de Pro-S-serie. G-10 is een duurzaam materiaal voor heften, en de vorm geeft je een stevige grip en een prettig gevoel in de hand. Een bolster van roestvrij staal verbindt het lemmet met het heft. SAMURA zorgt bij elk Pro-S-mes voor een uitgebalanceerde gewichtsverdeling, zodat je ook dit lange lemmet goed onder controle houdt. Het mes weegt 236 g en heeft een totale lengte van 383 mm.

Toepassingen

• Groente hakken, in blokjes snijden en fijnhakken
• Vlees zonder bot snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Fruit snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Pro-S-serie

De Pro-S-serie is gemaakt voor zowel koks van de oude stempel als moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen. De onmisbare keukenmessen uit deze serie delen een lemmet van roestvrij AUS-8-staal, een zwart heft van G-10 en een stalen bolster, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes geleverd met 2 jaar garantie.