Samura Mo-V coltello grand chef 240 mm

Il coltello grand chef Samura Mo-V è un grande coltello da cucina tuttofare con lama da 240 mm. Il filo lungo si presta alle preparazioni più abbondanti, dal tritare grandi quantità di verdura all'affettare la carne senz'osso, fino a porzionare il pesce e tagliare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio pratico tra tenuta del filo e facilità di affilatura. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione; lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso lo mantiene in buone condizioni.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare. Con i suoi 50 mm di altezza, la lama lascia alle nocche spazio sufficiente sopra il tagliere mentre triti.

Manico e bilanciamento

Il manico è in G-10 nero, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. È abbinato a una ghiera in acciaio inox tra manico e lama, per una maggiore igiene. Il coltello pesa 242 g e ha una lunghezza totale di 374 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare e affettare le verdure
• Tagliare la cipolla a dadini
• Affettare la frutta
• Affettare la carne senz'osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila il coltello su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conservalo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Mo-V

La collezione Mo-V unisce l'acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo. La sua ampia gamma di tipi di coltelli è pensata sia per i professionisti della cucina sia per gli appassionati di cucina casalinga e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello grand chef ha una garanzia di 2 anni.