Samura Pro-S Lunar coltello da chef 212 mm

Il coltello da chef Samura Pro-S Lunar è un versatile coltello da cucina con lama da 212 mm, pensato per un'ampia gamma di tagli quotidiani. La sua forma multiuso è studiata per affettare, tagliare a cubetti e tritare carne, pesce, verdura e frutta. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 67 strati e il manico è in G-10 nero.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio damasco VG-10 composto da 67 strati e temprata a 60–61 HRC. Questa durezza aiuta il filo a restare affilato nelle preparazioni quotidiane e, quando serve, una pietra per affilare lo ripristina. Tratta questo filo così duro con un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

La lama lunga e curva ti permette di tritare con un fluido movimento oscillante, che rende comode ed efficienti anche le preparazioni ripetitive. La sua finitura martellata presenta cavità irregolari ispirate alla superficie lunare e l'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati per una manutenzione semplice su una pietra per affilare. La lama è alta 48 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è in G-10 nero, una fibra di vetro ad alta pressione ottenuta da più strati di tessuto di vetro impregnati di resina epossidica. Il materiale è robusto, leggero e resistente all'umidità, e il manico è realizzato per una maggiore solidità strutturale. Una ghiera in acciaio inox unisce manico e lama. Il coltello pesa 235 g e ha una lunghezza totale di 339 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare e porzionare carne senz'osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura
• Affettare la frutta
• Affettare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici. Mantieni il filo in forma con un acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Pro-S Lunar

La serie Pro-S Lunar si ispira alla superficie lunare, con lame martellate in acciaio damasco la cui butteratura irregolare richiama il terreno costellato di crateri della Luna. Ogni coltello della serie ha una lama in acciaio damasco a 67 strati e un manico in G-10 ed è coperto da una garanzia di 2 anni.