Samura pietra per affilare combinata, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm

La pietra per affilare combinata Samura #1000/#3000 è una pietra ad acqua a doppia faccia per affilare a mano i tuoi coltelli da cucina. Il lato #1000 si occupa dell'affilatura preliminare e il lato #3000 conferisce al filo la finitura finale, così puoi completare entrambe le fasi su un'unica pietra. È facile da usare, anche se sei alle prime armi con l'affilatura sulla pietra.

Grana e affilatura

Il numero della grana indica quanto è fine una pietra: più il numero è alto, più l'abrasivo è fine e più il filo risulta liscio. Inizia dal lato #1000 per affilare la lama ed eliminare dal filo piccoli difetti e segni di usura. Poi gira la pietra e passa al lato #3000 per rifinire il filo. Questo abbinamento di grane è una scelta versatile per la cura dei coltelli a casa ed è adatto anche ai coltelli in acciaio duro.

Dimensioni, peso e garanzia

La pietra misura 240 × 80 mm, ha uno spessore di 40 mm e un peso netto di 1400 g. La pietra per affilare è coperta da una garanzia di 2 anni.

Utilizzi ideali

• Affilatura preliminare sul lato #1000
• Eliminare dal filo piccoli difetti e segni di usura
• Finitura finale del filo sul lato #3000
• Coltelli con affilatura bilaterale, un lato alla volta finché non si forma una bava
• Coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, partendo dal lato molato

Cura e affilatura

Prima dell'uso, immergi completamente la pietra per affilare in acqua per 10–15 minuti e mantienila bagnata durante l'affilatura. Affila un lato del coltello finché non si forma una bava, poi affila l'altro lato, mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Per i coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, affila il lato molato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato concavo sulla pietra. Se necessario, ripeti sul lato #3000, più fine.

Gli strumenti di affilatura Samura

Gli strumenti di affilatura Samura sono pensati per affilare i coltelli da cucina senza troppa fatica. Le pietre per affilare di diverse granulometrie ti aiutano a ripristinare il giusto angolo del filo, e la gamma comprende anche altre pietre per affilare combinate, un acciaino e un supporto angolare per affilatura.