Samura Golf cuchillo de trinchar 251 mm

El cuchillo de trinchar Samura Golf tiene una hoja larga de 251 mm para rebanar carne, pescado, verdura, fruta, pan y embutido. Su longitud te permite cortar con cuidado en pasadas largas y controladas, desde trinchar carne y aves hasta cortar fruta y verdura en rodajas. Es adecuado tanto para platos occidentales y europeos como para la cocina tradicional japonesa.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 templado a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para la cocina diaria: el filo aguanta bien el corte habitual y, cuando se desafila, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en buen estado con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El mango negro es de polipropileno con TPR de tacto suave. Su superficie con hoyuelos recuerda a una pelota de golf, lo que dio nombre a la serie. El agarre antideslizante y de tacto suave te ayuda a mantener el control, incluso con las manos mojadas. Es un cuchillo ligero, de 103 g, con una longitud total de 385 mm.

Usos recomendados

• Trinchar carne y aves
• Cortar el pescado en lonchas y dividirlo en porciones
• Cortar verdura y fruta en rodajas
• Cortar pan en rebanadas
• Cortar embutido en lonchas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y ten cuidado con los alimentos que contienen huesos: utiliza una cuchilla SAMURA para trocear carne y huesos, y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Golf

La colección Golf es una serie ligera que combina hojas de AUS-8 resistentes a la corrosión con un agarre cómodo, en un diseño fácil de usar tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de trinchar cuenta con una garantía de 2 años.