Samura Golf cuchillo de chef 221 mm

El cuchillo de chef Samura Golf es un cuchillo de cocina polivalente con una hoja de 221 mm. Se maneja bien tanto en los cortes finos como al picar, así que con un solo cuchillo pasas de una ensalada mixta al pescado y a la carne sin hueso de cerdo, cordero o ave. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango negro de tacto suave.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para cocinar a diario: el filo aguanta bien el corte y el picado de cada día. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en forma con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El mango negro es de polipropileno con TPR de tacto suave. Su superficie con hoyuelos recuerda a una pelota de golf. El agarre antideslizante y de tacto suave te ayuda a mantener el control, incluso con las manos mojadas. El cuchillo es ligero, con 106 g, y mide 354 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Picar verduras y preparar ensaladas
• Cortar en lonchas y en dados carne sin hueso, como cerdo, cordero y ave
• Cortar en láminas y porcionar pescado
• Cortar fruta en rodajas
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo antes del primer uso; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contienen huesos: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Golf

La colección Golf debe su nombre a los característicos hoyuelos de sus mangos, y SAMURA la describe como una bolsa bien surtida de herramientas para la cocina: cuchillos ligeros con un agarre cómodo y hojas de AUS-8. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef cuenta con una garantía de 2 años.