Samura Harakiri μακρύ μαχαίρι τεμαχισμού 290 mm, μαύρη λαβή

Η λεπίδα αποτελείται από μία στρώση ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, σκληρυμένου στα 58–59 HRC. Πρόκειται για ένα πρακτικό επίπεδο για την οικιακή κουζίνα: η κόψη αντέχει στο τακτικό κόψιμο και, όταν αρχίσει να στομώνει, μια πέτρα ακονίσματος την επαναφέρει χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Ως ανοξείδωτος χάλυβας με αντοχή στη διάβρωση, ο AUS-8 διατηρείται σε καλή κατάσταση αν πλένετε και στεγνώνετε το μαχαίρι αμέσως.

Η κόψη διπλής κλίσης είναι τροχισμένη και από τις δύο πλευρές, κάτι που κάνει το ξανακόνισμα εύκολο. Με λεπίδα 290 mm μπορείτε να περάσετε το μαχαίρι μέσα από ένα ψητό ή ένα φιλέτο με μία μακριά κίνηση, αντί να το πριονίζετε μπρος-πίσω, και αυτό βοηθά να μένουν οι φέτες ομοιόμορφες.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό ABS και στερεώνεται με κλασικά πριτσίνια σε κατασκευή με ολόσωμη λάμα, όπως σε όλη τη σειρά Harakiri. Το μαχαίρι έχει συνολικό μήκος 413 mm και καθαρό βάρος 123 g, οπότε παραμένει ελαφρύ στο χέρι παρά τη μακριά λεπίδα.

• Τεμαχισμός ψητών χωρίς κόκαλα και μαγειρεμένου κρέατος σε λεπτές φέτες
• Κοπή φιλέτων ψαριού σε φέτες και τεμαχισμός ψαριού σε μερίδες
• Κοπή ψωμιού σε φέτες
• Κοπή μεγάλων λαχανικών και φρούτων σε φέτες
• Κοπή αλλαντικών και παστών κρεάτων σε φέτες

Πριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και σκουπίστε το καλά. Πλένετέ το πάντα στο χέρι με μη λειαντικά υλικά και στεγνώνετέ το αμέσως· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται και μην το αφήνετε για πολλή ώρα στον νεροχύτη. Κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ σε γυάλινες, για τα κόκαλα χρησιμοποιήστε έναν μπαλτά SAMURA και για τα κατεψυγμένα ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα, και φυλάσσετε το μαχαίρι σε βάση με ένθετο τύπου βούρτσας ή σε βάση μαχαιριών, όπου η λεπίδα δεν ακουμπά μεταλλικά αντικείμενα. Ανάμεσα στα ακονίσματα χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος, περνώντας την κόψη κατά μήκος του από τη λαβή προς τη μύτη, και ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος στην αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°.

Η σειρά Harakiri συγκεντρώνει κομψά, σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας με λεπίδες από χάλυβα AUS-8 σε κλασικό ευρωπαϊκό στιλ, ανθεκτικές λαβές από πλαστικό ABS και κατασκευή με ολόσωμη λάμα. Είναι ελαφριά και ανθεκτικά στη διάβρωση. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.