Samura Kombi-Diamantschleifstein, #360/#600

Die Körnungszahl gibt an, wie grob oder fein ein Stein ist: Je niedriger die Zahl, desto gröber das Schleifmittel und desto mehr Material trägt es ab. Mit #360 auf der einen und #600 auf der anderen Seite ist dieser Stein für grobe Arbeiten an der Klinge ausgelegt. Beginnen Sie auf der gröberen Seite #360, drehen Sie den Stein dann um und arbeiten Sie auf der feineren Seite #600 weiter. Da beide Körnungen auf einem Stein vereint sind, wechseln Sie von der gröberen zur feineren Körnung, ohne den Stein tauschen zu müssen.

Sobald die Schneide wieder in Form ist, können Sie auf einem feineren Schleifstein weiterarbeiten, um sie auf die gewünschte Schärfe zu bringen.

Der Stein misst 180 × 88 mm, ist 38 mm dick und hat ein Nettogewicht von 286 g. Er wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.

• Schäden beseitigen, die im Laufe der Zeit an einer Klinge entstanden sind
• Den Schleifwinkel eines stumpfen oder abgenutzten Messers wiederherstellen
• Grobschliff: zuerst die gröbere Seite #360, dann die feinere Seite #600
• Eine Schneide für einen feineren Schleifstein vorbereiten
• Messer mit beidseitigem Schliff: eine Seite nach der anderen, bis sich ein Grat bildet
• Japanische Messer mit einseitigem Schliff: zuerst die angeschliffene Seite

Schärfen Sie eine Seite des Messers, bis sich ein Grat bildet, dann die andere Seite, und halten Sie dabei durchgehend den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk Ihres Messers ein. Bei japanischen Messern mit einseitigem Schliff schärfen Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, und ziehen dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein. Wiederholen Sie den Vorgang auf einem feinen Schleifstein, wenn Sie eine schärfere Schneide wünschen, und prüfen Sie die Schärfe nie mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.

SAMURA-Schärfwerkzeuge sind dafür gemacht, Küchenmesser ohne großen Aufwand zu schärfen. Steine in verschiedenen Körnungen helfen Ihnen, den richtigen Winkel wiederherzustellen, und das Sortiment umfasst außerdem Kombi-Schleifsteine, einen Wetzstab, einen elektrischen Messerschärfer und einen Schleifwinkelhalter.