Über Samura
Japanische Schärfe für alle
Küchenmesser mit eigenem Charakter. Seit 2003.
- Gegründet 2003
- Über 1.000 Verkaufsstellen weltweit
- 28 Messerserien
Unser Versprechen
Eine rasiermesserscharfe Klinge, bereit, sobald Sie sie auspacken.
Samura begann 2003 mit einem ehrgeizigen Ziel: echte japanische Schärfe einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Daran orientiert sich bis heute alles, was wir herstellen.
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Rasiermesserscharf ab dem ersten Schnitt
Präzise Schneiden aus bewährten Messerstählen, von AUS-8 bis VG-10 und 67-lagigem Damaststahl.
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Premium-Qualität, fairer Preis
Hochwertige Messer ohne Luxusaufschlag, von Alltagsserien bis zum Premium-Sortiment.
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Zum Verschenken gemacht
Messersets und Geschenkboxen in hochwertiger Verpackung.
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Eine ganze Linie sammeln
28 Serien mit jeweils eigenem Charakter – so können Sie Ihre Küche rund um eine Linie aufbauen.
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Für alle, die kochen
Vom ersten guten Messer bis zur Ausstattung für Profiköche.
Die Geschichte von Samura
Von einer Idee zu 28 Serien
Gegründet von einem Designer, inspiriert von japanischen Klingen und geprägt von Menschen, die kochen.
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01 / 06Ursprung
2003Das Gründungsjahr von Samura
Ein Ziel: echte japanische Schärfe für mehr Küchen
Gründer Alexey Yakovlev ließ sich von der japanischen Kultur und der außergewöhnlichen Qualität traditioneller Klingen inspirieren. In den ersten Jahren reiste er regelmäßig nach Japan und studierte Stähle und Techniken Seite an Seite mit japanischen Messermachern. Mit der Zeit entwickelte Samura eine eigene Designsprache und baute eine eigene Produktion für Designer-Messerkollektionen auf – und bewahrte dabei das Wichtigste: Klingen aus Premium-Stahl mit rasiermesserscharfen Schneiden.
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02 / 06Gründer und Designer
Alexey Yakovlev gestaltet Messer so, wie ein Instrumentenbauer eine Geige baut: ausgehend davon, wie das Werkzeug verwendet wird.
Als leidenschaftlicher Hobbykoch versteht er Messerdesign als eigenes Handwerk. Balance, Geometrie, Gewicht und Griff zählen ebenso viel wie die Optik – deshalb wird jede Samura-Kollektion von Menschen gestaltet, die wissen, wie sich ein Messer in der Hand verhält.
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03 / 06Der Stahl
59–61 HRCHärte der Serien aus VG-10, AUS-10 und Damast
Bewährte Messerstähle, gezielt für jede Serie ausgewählt
Stahl-RatgeberDie meisten Serien setzen auf rostfreien AUS-8-Stahl, gehärtet auf 58–59 HRC: scharf, korrosionsbeständig und auf dem Schleifstein leicht nachzuschärfen. Die Top-Serien verwenden VG-10, AUS-10 oder Damaststahl, darunter 67-lagigen Damast, gehärtet auf 59–61 HRC für eine länger anhaltende Schärfe. Die Serie Inca hat Klingen aus Zirkonoxid-Keramik.
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04 / 06Von der Skizze zum Messer
28Messerserien, jede mit ihrer eigenen Idee
So entsteht eine Samura-Kollektion
Jede Kollektion beginnt mit einer Idee und einer eigenen Geschichte – vom osmanisch inspirierten Sultan bis zu Mad Bull, einer Hommage an das serbische Kochmesser – und durchläuft dann denselben sorgfältigen Weg.
- SkizzeKlingenform, Griff, Geometrie und Stärke werden von Hand gezeichnet.
- ModellAus der Zeichnung entsteht ein 3D-Modell. Manche Formen wurden zunächst in Ton modelliert, wie die Austernmesser Pearl, oder in Holz geschnitzt, wie die Kollektion Yakovlev.
- FeinschliffPrototypen werden auf Balance, Gewicht und Griff getestet, bis sich das Messer beim täglichen Kochen genau richtig anfühlt.
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05 / 06Qualitätskontrolle
2 JahreGesetzliche Gewährleistung auf jedes Produkt
Chargen, die den Standard verfehlen, werden aussortiert
Gesetzliche GewährleistungDie Qualität wird in der Produktion geprüft. Chargen, die den Standards von Samura nicht entsprechen, werden aussortiert statt verkauft. Auf jeder Produktseite finden Sie Klingenlänge, Stahl, Härte, Griffmaterial und Gewicht, sodass Sie Messer vor dem Kauf vergleichen können.
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06 / 06Kollektionen mit Geschichte
Ein Messer, das Sie ebenso gern ansehen wie benutzen
Die Serien entdeckenBei Samura ist eine Kollektion mehr als eine Produktlinie. Wir experimentieren immer wieder mit Formen und Materialien – von klassischem mehrlagigem Damaststahl und G-10-Griffen bis zu modernen Monostahl-Designs und von Bambus inspirierten Formen. Dabei verfolgen wir ein Ziel: ein makelloses Schneideerlebnis.
Messersets und Geschenkboxen werden in hochwertiger Verpackung geliefert, und einige Serien wie Reptile, Pro-S, Shadow, Butcher und Arny umfassen Messer mit Gravur.
In der Küche
Gemacht für jeden Tag
Samura in Zahlen
Zwei Jahrzehnte scharfe Küchenmesser
- 2003Das Jahr, in dem Alexey Yakovlev Samura gründete
- 1,000+Verkaufsstellen weltweit führen SAMURA-Messer
- 28Messerserien, jede mit eigenem Charakter
- 67Stahllagen in unseren Klingen der Serie Damascus 67
Messer für jeden Anspruch
Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung
Wählen Sie Ihr Niveau und entdecken Sie die passenden Serien und Messertypen.
Die ersten guten Messer
Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.
Was Sie brauchen
Ambitionierter Hobbykoch
Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.
Was Sie brauchen
Profikoch
VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.
Was Sie brauchen
Empfohlene Serien
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Damascus
Damaststahl · 60–61 HRCAb €50,99€35,70 mit BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
Damaststahl · 60–61 HRCAb €52,99€37,10 mit BLACK NOVEMBER -
Meteora
VG-10-Damaststahl · 59–61 HRCAb €81,99€57,40 mit BLACK NOVEMBER -
Artefact
AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRCAb €83,99€58,80 mit BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
VG-10-Damaststahl · 60–61 HRCAb €59,99€42,00 mit BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10-Edelstahl · 59–61 HRCAb €90,99€63,70 mit BLACK NOVEMBER
Die Serien
Finden Sie die Serie, die zu Ihrer Küche passt
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Mad Bull
AUS-8-Edelstahl58–59 HRCSerbische Kochmesser aus gehämmertem AUS-8-Stahl.
Ab €79,99€56,00 mit BLACK NOVEMBER
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Blacksmith
AUS-8-Edelstahl58–59 HRCGehämmerter AUS-8-Stahl mit Micarta-Griffen.
Ab €79,99€56,00 mit BLACK NOVEMBER
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Kaiju
AUS-8-Edelstahl58–59 HRCGehämmerter AUS-8-Stahl mit Griffen aus Pakkaholz.
Ab €26,99€18,90 mit BLACK NOVEMBER
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Damascus
Damaststahl60–61 HRC67-lagiger Damaststahl, 60–61 HRC.
Ab €50,99€35,70 mit BLACK NOVEMBER
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Mo-V Stonewash
AUS-8-Edelstahl58–59 HRCAUS-8-Stahl mit Stonewash-Finish und G-10-Griffen.
Ab €30,99€21,70 mit BLACK NOVEMBER
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Mo-V
AUS-8-Edelstahl58–59 HRCAUS-8-Stahl und G-10-Griffe, 58–59 HRC.
Ab €26,99
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Harakiri
AUS-8-Edelstahl58–59 HRCAUS-8-Stahl, 58–59 HRC, für die tägliche Küche.
Ab €16,99€11,90 mit BLACK NOVEMBER
- Alle SerienVom klassischen mehrlagigen Damast bis zu gehämmertem AUS-8 und AUS-8 mit Stonewash-Finish – jede Serie verfolgt dasselbe Ziel: einen makellosen Schnitt.
Qualität und Preis-Leistung
Hochwertige Messer zu fairen Preisen
Samuras Ziel war es schon immer, echte japanische Schärfe zugänglich zu machen. Das bedeutet bewährte Messerstähle, langlebige Griffe und durchdachtes Design – in einem Sortiment, das von preiswerten Alltagsmessern bis zu Damast- und VG-10-Kollektionen reicht.
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Ein Preis für jede Küche
Alle Serien vergleichenAlltagsserien wie Harakiri, Golf, Shadow und Butcher sind der günstigste Einstieg in die Welt von Samura. Serien aus Damast, VG-10 und AUS-10 wie Damascus 67, Meteora, Super 5 und Artefact bilden das Premium-Sortiment.
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Griffe für den täglichen Gebrauch
G-10, Micarta, Pakkaholz, Palisander oder Ganzstahl – gezielt für jede Serie gewählt. Das Griffmaterial ist jeweils auf der Produktseite angegeben.
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Hochwertige Geschenkverpackung
Messersets ansehenMessersets und Geschenkboxen werden in hochwertiger Verpackung geliefert – bereit zum Verschenken.
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Mit gutem Gefühl kaufen
Gesetzliche Gewährleistung2 Jahre gesetzliche Gewährleistung, 14 Tage Rückgaberecht und kostenloser EU-Versand ab 79 € Bestellwert. Die Standardlieferung innerhalb der EU dauert 2–5 Werktage.
Wer hat Samura gegründet?
Samura wurde 2003 von Alexey Yakovlev gegründet. Inspiriert von der japanischen Kultur und der außergewöhnlichen Qualität traditioneller Klingen, machte er es sich zum Ziel, echte japanische Schärfe einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Wer entwirft die Samura-Messer?
Gründer Alexey Yakovlev entwirft die Kollektionen gemeinsam mit dem Samura-Team. Die meisten Serien beginnen als Handzeichnungen von Klingenform, Griff, Geometrie und Stärke, gefolgt von einem 3D-Modell; manche Formen wurden zuerst in Ton modelliert oder in Holz geschnitzt.
Welchen Stahl verwenden Samura-Messer?
Die meisten Serien setzen auf AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Premiumserien verwenden VG-10-, AUS-10- oder Damaststahl, gehärtet auf 59–61 HRC; die Klingen der Serie Damascus 67 bestehen aus 67 Stahllagen. Die Serie Inca hat Klingen aus Zirkonoxidkeramik.
Wie prüft Samura die Qualität?
Die Qualität wird bereits in der Produktion geprüft, und Chargen, die nicht den Standards von Samura entsprechen, werden aussortiert statt verkauft. Für jedes Produkt gilt außerdem die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Sind Samura-Messer teuer?
Samura deckt eine große Preisspanne ab. Alltagsserien wie Harakiri, Golf, Shadow und Butcher sind am günstigsten, während Serien aus Damast, VG-10 und AUS-10 das Premium-Sortiment bilden. Die Seriengalerie auf dieser Seite zeigt den aktuellen Einstiegspreis jeder Serie.
Welche Samura-Serie passt zu mir?
Für das tägliche Kochen sind Mo-V, Harakiri und Kaiju ein guter Einstieg. Wenn Sie härteren Stahl mit längerer Schnitthaltigkeit wünschen, wählen Sie eine Damast-, VG-10- oder AUS-10-Serie wie Damascus 67, Meteora, Super 5 oder Artefact. Ein Hackmesser im serbischen Stil finden Sie in der Serie Mad Bull.
Wie pflege ich ein Samura-Messer?
Von Hand spülen und sofort abtrocknen, auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff schneiden und das Messer in einem Messerblock oder an einem magnetischen Messerhalter aufbewahren. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.
Wohin liefert SAMURA.com?
SAMURA.com liefert innerhalb der Europäischen Union. Die Standardlieferung dauert 2–5 Werktage und ist ab einem Bestellwert von €79 kostenlos. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben.
Welche Gewährleistung gilt?
Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Bereit, wenn Sie es sind
Spüren Sie den ersten Schnitt.
EU-Lieferung in 2–5 Werktagen, kostenlos ab 79 €, mit 14 Tagen Rückgaberecht und 2 Jahren gesetzlicher Gewährleistung.