Samura Super 5 Nakiri-Messer 171 mm

Das Samura Super 5 Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer geraden 171-mm-Klinge mit eckiger Spitze. Dank der geraden Schneide hacken Sie, ohne die Klinge zu schieben oder zu ziehen, und erhalten so gleichmäßig geschnittenes Gemüse; auch für Obst eignet sich das Messer. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl und ist mit einem schwarzen Micarta-Griff ausgestattet.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus VG-10-Damaststahl in 5 Lagen und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und wenn sie stumpf zu werden beginnt, bringt ein Schleifstein sie wieder in Form. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.

Die Schneide ist von Hand geschärft und hat ein konvexes Profil: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das Hammerschlag-Finish hinterlässt kleine Vertiefungen im Stahl und verleiht der Klinge eine strukturierte Optik. Die Klinge ist 60 mm hoch.

Griff und Balance

Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta, das SAMURA als geruchsneutral und auf Komfort ausgelegt beschreibt. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet Griff und Klinge. SAMURA verleiht jedem Messer der Serie Super 5 eine sorgfältig abgestimmte Gewichtsbalance. Das Messer hat ein Nettogewicht von 234 g und eine Gesamtlänge von 315 mm.

Einsatzbereiche

• Hacken von Gemüse ohne Schieben oder Ziehen
• Schneiden von Gemüse in gleichmäßige Scheiben
• Würfeln von Zwiebeln
• Schneiden von Obst in Scheiben und Stücke

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Super 5

Jedes Messer der Kollektion Super 5 verbindet eine von Hand geschärfte 5-lagige Klinge mit einem schwarzen ovalen Micarta-Griff, der der Serie ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Messer der Serie Super 5 werden in einer Geschenkbox im japanischen Stil mit einem dekorativen Tuch geliefert, das sie sicher schützt, und wie alle SAMURA-Messer haben sie 2 Jahre Garantie.