Samura Mo-V Modernes Kochmesser 150 mm

Das moderne Samura Mo-V Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 150-mm-Klinge. Es übernimmt die tägliche Zubereitung – vom Aufschneiden von Fleisch und Portionieren von Fisch bis zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Obst und Aufschneiden von Brot. Wie die übrigen Messer der Serie Mo-V ist es für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen gemacht.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Diese Härte eignet sich für das tägliche Kochen: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen. Als Edelstahl ist AUS-8 gut korrosionsbeständig, vor allem wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten der Klinge angeschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 40 mm hoch.

Griff und Balance

Der ergonomische schwarze Griff besteht aus G-10, einem strapazierfähigen Material, das Feuchtigkeit und mechanischer Beanspruchung standhält. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein Kropf aus Edelstahl. Das Messer hat ein Nettogewicht von 192 g und eine Gesamtlänge von 285 mm.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
• Obst in Scheiben schneiden und zerteilen
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mo-V

Die Serie Mo-V verbindet eine einzige Lage AUS-8-Edelstahl mit zeitgemäßem Design. Ihre Messer haben ergonomische, feuchtigkeitsbeständige G-10-Griffe mit Kröpfen aus Edelstahl und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.