Samura Butcher Schälmesser 91 mm

Das Samura Butcher Schälmesser überträgt die von Hand geschärfte Schneide und die strukturierte Grifffläche der Serie Butcher auf eine kompakte 91-mm-Klinge. Es ist für die kleinen Arbeiten an Obst und Gemüse gemacht: Schälen, Putzen und Schneiden kleiner Stücke. Es liegt leicht in der Hand und eignet sich für präzise, kontrollierte Arbeiten.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Harter Stahl bleibt lange scharf, und wenn die Schneide doch einmal stumpf wird, können Sie sie auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, sodass das Messer in gutem Zustand bleibt, wenn Sie es nach dem Gebrauch kurz spülen und abtrocknen.

Wie jedes Butcher-Messer ist es von Hand mit Konvexschliff geschärft: Die Seiten der Klinge laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt. Die Klinge ist 24 mm hoch.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus schwarzem TPE und hat die geschwungene Form der Serie Butcher. Seine strukturierte, rutschfeste Grifffläche hilft zu verhindern, dass nasse Hände abrutschen, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Messer wiegt netto 50 g und ist insgesamt 200 mm lang.

Einsatzbereiche

• Obst und Gemüse schälen
• Gemüse putzen und die Enden abschneiden
• Kleines Obst und Gemüse in Stücke schneiden
• Kerne, Kerngehäuse und Druckstellen entfernen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Butcher

Die Serie Butcher kombiniert von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit geschwungenen TPE-Griffen und ist ganz auf Komfort, Sicherheit und Effizienz ausgelegt – die Eigenschaften, die Fleischer am meisten schätzen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Schälmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.