BLACK NOVEMBER −30%
Samura Okinawa Stonewash yanagibakniv 270 mm
270 mm / SKU: SO-0111B
€68,99
Ordinarie pris €68,99
Ditt pris med BLACK NOVEMBER −30 %
€48,30 Du sparar €20,69
Rabatten dras automatiskt i varukorgen. Ingen kod behövs. Gäller till och med 30 november.
Inkl. moms
Beräknad leverans inom EU: 2–5 arbetsdagar
En uppskattning. Leveransort, orderhantering och helgdagar kan påverka den.
Eggen i siffror
En yanagiba på 270 mm i japansk stil för att skiva fiskfiléer och grönsaker. Det enkelslipade bladet är i rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC) med stonewashad yta och sitter i ett handtag i rosenträ.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Enkelslipad egg
- Bladlängd
- 270 mmBlad 270 mm av totalt 420 mm
Detaljerna
En närmare titt
Yanagibakniven Samura Okinawa Stonewash är en lång förskärare i japansk stil med ett blad på 270 mm, gjord med fisk i åtanke. Okinawa-serien är utformad för att skiva fiskfiléer i ett enda drag och för att laga dina japanska favoriträtter, och den här yanagiban klarar även grönsaker.
Blad och stål
Bladet består av ett lager rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål. Med den här hårdheten håller eggen bra vid regelbunden användning, och stålet är ändå enkelt att slipa om på en slipsten. Bladet är 36 mm högt.
Okinawa-serien finns med vanligt AUS-8-blad eller AUS-8 Stonewash-blad, båda med 58–59 HRC, och den här yanagiban är stonewash-versionen.
Okinawa-knivarna har enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här yanagiban har en enkelslipad egg. Den är slipad på bara en sida medan den andra sidan förblir plan, så du slipar den på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv (se Skötsel och slipning nedan).
Handtag och balans
Som alla knivar i Okinawa-serien har den här yanagiban ett handtag i rosenträ. Kniven har en total längd på 420 mm.
Passar bäst för
- Skiva fiskfiléer
- Förbereda fisk till japanska rätter
- Skiva grönsaker
Skötsel och slipning
Skölj kniven i varmt vatten och torka den innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och använd en SAMURA-hackkniv till ben och en tvåsidig tandad sågkniv till fryst mat. Slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°: arbeta med den slipade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger och använd ett brynstål mellan slipningarna.
Om Okinawa Stonewash-serien
Okinawa Stonewash är den stonewashade linjen i Okinawa-serien, som förenar modern teknik med kulturarv och speglar SAMURA:s djupa respekt för japanska knivmakartraditioner. Knivarna i Okinawa Stonewash-kollektionen har korrosionsbeständiga AUS-8-blad utformade i klassiska japanska former.
Viktigaste egenskaper
- Blad i rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC
- Stonewashat blad 270 mm med enkelslipad egg
- Handtag i rosenträ
- Total längd 420 mm, bladhöjd 36 mm
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Knivtyp | Yanagibakniv |
| Användning | Fisk, Grönsaker och frukt |
| Bladlängd | 270 mm |
| Total längd | 420 mm |
| Bladhöjd | 36 mm |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Bladyta | Stonewash |
| Eggtyp | Enkelslipad egg |
| Handtagsmaterial | Rosenträ |
| Tål maskindisk | Nej |
| Förpackningens mått | 46 × 7,4 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0111B |
| EAN | 4751029327079 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användningen.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivar ligga kvar länge i diskhon.
- Förvara i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och för eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Enkelslipat blad: slipa den fasade sidan på slipstenen tills en jämn grad bildas och dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna; använd ett papper.
Skötsel och förvaring
Skötselpaket för den här kniven
Utvalda för enkelslipad egg: stenar #1000/#3000 och #8000 för handslipning längs fasen, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Mer från Okinawa Stonewash
Mer från Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash yanagibakniv 240 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa Stonewash debakniv 170 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa Stonewash förskärare tanto 230 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash nakirikniv 172 mm
Vilket stål är Samura Okinawa Stonewash yanagibakniv 270 mm gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 270 mm långt. Den totala längden är 420 mm.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Enkelslipad egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast. Utvalda för enkelslipad egg: stenar #1000/#3000 och #8000 för handslipning längs fasen, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.