Samura Okinawa Stonewash debakniv 170 mm
170 mm / SKU: SO-0129B
€64,99
Inkl. moms
Eggen i siffror
En deba i japansk stil för att förbereda fisk, grönsaker och frukt. Det enkelslipade bladet på 170 mm är i rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC) med stonewashad yta och handtaget i rosenträ.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Enkelslipad egg
- Bladlängd
- 170 mmBlad 170 mm av totalt 326 mm
Detaljerna
En närmare titt
Debakniven Samura Okinawa Stonewash är en kökskniv i japansk stil för att förbereda fisk, med ett blad på 170 mm som också tar hand om grönsaker och frukt. Ta fram den när du lagar dina japanska favoriträtter.
Blad och stål
Bladet består av ett enda lager rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål. Med den här hårdheten håller eggen bra vid regelbunden användning, och stålet är ändå enkelt att slipa om på en slipsten. Bladet är 54 mm högt.
Okinawa-serien finns med ett vanligt AUS-8-blad eller ett AUS-8 Stonewash-blad, båda med 58–59 HRC, och den här deban är stonewash-versionen.
Okinawa-knivarna har enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här deban har en enkelslipad egg. Den är slipad på bara ena sidan medan den andra sidan förblir plan, så du slipar den på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv (se Skötsel och slipning nedan).
Handtag och balans
Som alla knivar i Okinawa-serien har den här deban ett handtag i rosenträ, här med ett bolster i nylon. Kniven har en nettovikt på 201 g och en total längd på 326 mm.
Passar bäst för
- Bereda fisk
- Portionera fiskfiléer
- Skära och skiva grönsaker
- Skära frukt
Skötsel och slipning
Skölj kniven i varmt vatten och torka den innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och överlåt ben till en SAMURA-hackkniv och fryst mat till en tvåsidig sågkniv med tandat blad. Slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°: bearbeta den fasade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger, och använd brynstål mellan slipningarna.
Om Okinawa Stonewash-serien
Okinawa Stonewash är stonewash-linjen i Okinawa-serien, som förenar modern teknik med kulturarv och speglar SAMURA:s djupa respekt för japanska knivmakartraditioner. Knivarna i Okinawa Stonewash-kollektionen har AUS-8-blad i klassiska japanska former. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Viktigaste egenskaper
- Blad i rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC
- Stonewashat blad 170 mm med enkelslipad egg
- Handtag i rosenträ med bolster i nylon
- Nettovikt 201 g, total längd 326 mm
- Reklamationsrätt enligt lag
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Knivtyp | Debakniv |
| Användning | Fisk, Grönsaker och frukt |
| Bladlängd | 170 mm |
| Total längd | 326 mm |
| Bladhöjd | 54 mm |
| Total bredd | 23 mm |
| Nettovikt | 201 g |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Bladyta | Stonewash |
| Eggtyp | Enkelslipad egg |
| Handtagsmaterial | Rosenträ |
| Bolster | Nylon |
| Tål maskindisk | Nej |
| Förpackningens mått | 37,3 × 8,8 × 3,3 cm |
| SKU | SO-0129B |
| EAN | 4751029327086 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användningen.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivar ligga kvar länge i diskhon.
- Förvara i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och för eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Enkelslipat blad: slipa den fasade sidan på slipstenen tills en jämn grad bildas och dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna; använd ett papper.
Skötsel och förvaring
Skötselpaket för den här kniven
Utvalda för enkelslipad egg: stenar #1000/#3000 och #8000 för handslipning längs fasen, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Mer från Okinawa Stonewash
Mer från Okinawa Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash yanagibakniv 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa Stonewash yanagibakniv 270 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa Stonewash förskärare tanto 230 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa Stonewash nakirikniv 172 mm
Vilket stål är Samura Okinawa Stonewash debakniv 170 mm gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 170 mm långt. Den totala längden är 326 mm.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Enkelslipad egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast. Utvalda för enkelslipad egg: stenar #1000/#3000 och #8000 för handslipning längs fasen, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.