Samura Sultan Pro нож пчак 161 мм, сатинированная отделка

Пчак Samura Sultan Pro — универсальный нож с клинком 161 мм, повторяющим форму пчака, который вдохновил создание серии Sultan Pro. Используйте его для мяса, рыбы, овощей и фруктов. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с сатинированной отделкой и линзовидной заточкой дополнен черной рукоятью из TPE.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. На практике это значит, что режущая кромка хорошо выдерживает повседневную нарезку, а когда ей потребуется уход, ее легко восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, которая остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования. Клинок имеет сатинированную отделку.

Клинку придана линзовидная заточка: SAMURA применяет ее во всей серии Sultan Pro и отмечает, что она дольше сохраняет остроту, отличается повышенной прочностью и снижает сопротивление при резе. Меньшее сопротивление означает, что клинок легче проходит сквозь продукты и каждый рез остается плавным.

Рукоять и баланс

Черная рукоять выполнена из TPE в сабельном стиле. Она обеспечивает уверенный нескользящий хват для сильных и точных резов. Нож весит 165 г, общая длина — 289 мм.

Для чего подходит

• Нарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками
• Нарезка и порционирование рыбы
• Шинковка и нарезка овощей
• Нарезка фруктов кусочками и ломтиками

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Sultan Pro

Коллекция Sultan Pro вдохновлена тюркским охотничьим ножом пчак из Центральной Азии: это универсальные ножи уникальной формы с клинками из AUS-8 с линзовидной заточкой и сатинированной отделкой или отделкой Stonewash, а также с рукоятями из TPE в сабельном стиле. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.