Samura Shadow nóż szefa kuchni 208 mm

Nóż szefa kuchni Samura Shadow to wielofunkcyjny nóż kuchenny w stylu europejskim z długim, szerokim ostrzem 208 mm. Jego geometrię zaprojektowano z myślą o trzech podstawowych zadaniach: krojeniu, siekaniu i szatkowaniu, dzięki czemu radzi sobie z dużą częścią codziennych przygotowań – od mięsa i ryb po warzywa, owoce i chleb. Ostrze z czarną powłoką i czarna rękojeść nadają mu charakterystyczny dla serii Shadow wygląd „czerń na czerni”.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Taka twardość zapewnia praktyczny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne siekanie, a gdy straci ostrość, łatwo ją przywrócić na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 jako stal nierdzewna jest odporna na korozję, ale i tak warto umyć i osuszyć nóż wkrótce po użyciu.

Czarna powłoka nieprzywierająca pokrywa ostrze i pomaga zapobiegać przyklejaniu się produktów podczas krojenia, co przydaje się, gdy szerokim ostrzem kroisz warzywa i mięso. Ostrze ma szlif dwustronny, czyli jest szlifowane obustronnie, a oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°, dzięki czemu ponowne ostrzenie jest proste.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego tworzywa ABS – wytrzymałego materiału, który wygodnie leży w dłoni. Ostrze przechodzi przez całą długość rękojeści, co zwiększa wytrzymałość i niezawodność noża. Nóż waży 122 g, a jego długość całkowita wynosi 329 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie i szatkowanie warzyw
• Plastrowanie i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie owoców
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noża na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a do ponownego ostrzenia używaj kamienia do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Shadow

Seria Shadow łączy czarną powłokę nieprzywierającą na ostrzach ze stali AUS-8 z wytrzymałymi, wygodnymi rękojeściami z tworzywa ABS, tworząc elegancki design „czerń na czerni”. Obejmuje noże kuchenne różnych rodzajów do codziennego użytku, a ten nóż szefa kuchni, jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.