Samura Shadow nóż grand santoku 197 mm

Nóż grand santoku Samura Shadow to wszechstronny nóż w stylu japońskim z długim ostrzem 197 mm. Sprawdza się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od krojenia warzyw w plastry i kostkę, przez krojenie owoców i porcjowanie ryb, po plastrowanie mięsa bez kości i krojenie chleba. Ostrze z czarną powłoką i czarna rękojeść nadają mu elegancki wygląd „czerń na czerni”, charakterystyczny dla serii Shadow.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Taka twardość zapewnia praktyczną równowagę: krawędź tnąca dobrze znosi codzienną pracę, a gdy wymaga odświeżenia, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 jako stal nierdzewna jest odporna na korozję, mimo to nóż warto umyć i osuszyć wkrótce po użyciu.

Czarna powłoka nieprzywierająca pokrywa ostrze i pomaga zapobiegać przywieraniu produktów podczas krojenia. Szlif dwustronny – ostrze szlifowane obustronnie – ma oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°, dzięki czemu ponowne ostrzenie jest proste. Ostrze ma 197 mm długości i 47 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego tworzywa ABS – trwałego materiału, który wygodnie leży w dłoni. Zapewnia pewny chwyt, dzięki czemu nóż nie ślizga się ani nie obraca w dłoni i przez cały czas krojenia masz go pod kontrolą. Nóż waży 121 g, a jego długość całkowita wynosi 325 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry i kostkę oraz siekanie
• Krojenie owoców
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Plastrowanie mięsa bez kości
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Potem myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Shadow

Seria Shadow łączy czarną powłokę nieprzywierającą na ostrzach ze stali AUS-8 z trwałymi, wygodnymi rękojeściami z tworzywa ABS w eleganckim stylu „czerń na czerni”. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż grand santoku ma 2 lata gwarancji.