Samura Shadow nóż nakiri 170 mm

Nóż nakiri Samura Shadow to nóż do warzyw w stylu japońskim z ostrzem 170 mm. Jego tradycyjnie szerokie, cienkie ostrze ma kształt przypominający nieco toporek i jest przeznaczone do warzyw i ziół: szybko posiekasz nim składniki sałatki lub wykonasz precyzyjne, dekoracyjne cięcia, nie miażdżąc ich ani nie powodując pęknięć. Możesz go też używać do krojenia owoców w plastry.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienne siekanie, a gdy wymaga odświeżenia, przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia bez większego wysiłku. AUS-8 to stal odporna na korozję, ale i tak warto umyć i osuszyć nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze pokrywa czarna powłoka nieprzywierająca. Pomaga ona zapobiegać przyklejaniu się plastrów do stali podczas krojenia i nadaje nożowi ciemny, stonowany wygląd. Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane po obu stronach, dzięki czemu ponowne ostrzenie jest proste. Ostrze ma 51 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść z czarnego tworzywa ABS – trwałego materiału, który wygodnie leży w dłoni – pasuje kolorem do czarnego ostrza. Nóż waży netto 131 g, a jego długość całkowita wynosi 299 mm, dzięki czemu jest lekki w dłoni.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw do sałatek
• Krojenie warzyw w plastry
• Wykonywanie precyzyjnych, dekoracyjnych cięć w warzywach
• Siekanie świeżych ziół
• Krojenie owoców w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a nóż ostrz na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Shadow

Seria Shadow obejmuje najpopularniejsze rodzaje noży kuchennych w eleganckim, surowym designie „czerń na czerni”: ostrza AUS-8 z czarną powłoką nieprzywierającą oraz trwałe, wygodne rękojeści z tworzywa ABS. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż nakiri ma 2 lata gwarancji.