Samura Blacksmith zestaw 3 noży w pudełku prezentowym

Zestaw noży Samura Blacksmith składa się z trzech noży z młotkowanymi ostrzami: nóż uniwersalny 162 mm, nóż nakiri 168 mm i nóż santoku 182 mm. Sprawdzają się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od precyzyjnej pracy przy serze, wędlinach i owocach po krojenie warzyw oraz plastrowanie mięsa bez kości i ryb. Zestaw jest zapakowany w dekoracyjne zwijane etui na noże w stylu japońskim i umieszczony w pudełku prezentowym, dzięki czemu sprawdzi się zarówno jako prezent, jak i we własnej kuchni.

Ostrze i stal

Wszystkie trzy ostrza wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do twardości 58–59 HRC. To praktyczna twardość do codziennego gotowania: krawędzie tnące dobrze znoszą regularne użytkowanie, a w razie potrzeby można przywrócić im ostrość na kamieniu do ostrzenia.

Noże Blacksmith powstają zgodnie z tradycyjną technologią kucia i przechodzą rozbudowaną obróbkę ręczną. Każde ostrze ma wykończenie młotkowane z własnym, niepowtarzalnym wzorem młotkowania oraz ręcznie wyprowadzony na kamieniu do ostrzenia szlif wypukły: boki ostrza łagodnie przechodzą w krawędź tnącą, zamiast tworzyć płaską fazę w kształcie litery V.

Rękojeść i wyważenie

Wytrzymałe czarne rękojeści Micarta mają klasyczny owalny kształt – zapewniają pewny chwyt i pozostają wygodne nawet podczas długiej pracy w kuchni. Bolster ze stali nierdzewnej łączy każde ostrze z rękojeścią. Noże Blacksmith są wyraźnie cięższe od innych noży SAMURA; łącznie trzy noże ważą 639 g.

Najlepsze zastosowania

• Precyzyjne, cienkie krojenie sera, wędlin, owoców i warzyw nożem uniwersalnym
• Krojenie warzyw w równe plastry prostym ostrzem nakiri z prostokątnym zakończeniem
• Krojenie na kawałki, w kostkę i w drobną kostkę oraz siekanie na drobno nożem santoku
• Plastrowanie mięsa bez kości i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Zawartość zestawu

• Nóż uniwersalny 162 mm
• Nóż nakiri 168 mm
• Nóż santoku 182 mm

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz noże gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj je ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noży na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj noże w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrza nie stykają się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz je na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Blacksmith

Seria Blacksmith to hołd dla tradycyjnego kucia: ręcznie wykonane noże, każdy z własnym wzorem młotkowania, z owalnymi rękojeściami Micarta, stworzone z myślą o różnorodnych codziennych zadaniach związanych z krojeniem. Podobnie jak wszystkie noże SAMURA, mają 2 lata gwarancji.