Samura Meteora nóż do plastrowania 206 mm

Nóż do plastrowania Samura Meteora ma długie ostrze 206 mm do krojenia w plastry mięsa bez kości, ryb, wędlin i chleba, a poradzi sobie także z warzywami i owocami. Dzięki tej długości można kroić długimi, równymi pociągnięciami. Cały nóż wykonano z metalu: 5-warstwowe ostrze ze stali damasceńskiej VG-10 z wykończeniem młotkowanym oraz rękojeść ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z 5 warstw stali damasceńskiej VG-10 i zahartowano do 59–61 HRC. Taka twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość podczas regularnego plastrowania, a gdy zacznie się tępić, kamień do ostrzenia przywróci jej formę. Twarda krawędź tnąca wymaga odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Noże Meteora są kute ręcznie i otrzymują szlif wypukły, więc boki ostrza łagodnie przechodzą w krawędź tnącą, zamiast tworzyć płaską fazę w kształcie litery V. Wykończenie młotkowane pokrywa powierzchnię drobnymi wgłębieniami i nadaje nożowi charakterystyczny wygląd. Wysokość ostrza wynosi 32 mm.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść ze stali nierdzewnej powtarza młotkowany motyw ostrza, dzięki czemu nóż do plastrowania wygląda na całkowicie metalowy. SAMURA określa noże Meteora jako dobrze wyważone i zapewnia, że nietypowy design nie odbija się na wygodzie ani praktyczności. Waga netto noża wynosi 171 g, a długość całkowita 337 mm.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie i porcjowanie mięsa bez kości
• Plastrowanie i porcjowanie ryb
• Krojenie wędlin w plasterki
• Krojenie chleba
• Krojenie warzyw i owoców

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noża na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a do ponownego ostrzenia używaj kamienia do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Meteora

Kute ręcznie i inspirowane kosmosem noże z kolekcji Meteora mają pozaziemski wygląd – dla kucharzy, którzy lubią, gdy ich narzędzia się wyróżniają. Każdy nóż Meteora łączy młotkowane ostrze ze stali damasceńskiej VG-10 z młotkowaną stalową rękojeścią, a ten nóż do plastrowania, jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.