Samura Sultan Pro koksmes 166 mm, satijn

Het Samura Sultan Pro koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 166 mm. Het is geschikt voor al het dagelijkse snijwerk, van vlees en vis in plakken snijden tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met satijnafwerking heeft een convexe snede en is gecombineerd met een zwart heft van TPE.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een verstandige hardheid voor dagelijks koken: de snede kan goed tegen het hakwerk van elke dag, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat wanneer je het mes kort na gebruik wast en afdroogt. Het lemmet heeft een satijnafwerking.

Zoals bij elk Sultan Pro-mes heeft het lemmet een convexe slijping, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder frictie. Minder frictie betekent dat het lemmet met minder weerstand door het voedsel gaat.

Heft en balans

Het zwarte heft van TPE is geïnspireerd op een sabel. Het geeft je een stevige, slipvaste grip voor krachtige, nauwkeurige snijbewegingen. Het mes weegt 154 g en heeft een totale lengte van 294 mm.

Toepassingen

• Vlees zonder bot in plakken en blokjes snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Groente hakken en uien in blokjes snijden
• Fruit in plakken en stukken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Sultan Pro-serie

De Sultan Pro-collectie is geïnspireerd op de pchak, het jachtmes van de Turkse volken in Centraal-Azië: veelzijdige messen met een unieke vorm, convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en sabelgeïnspireerde heften van TPE. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.