Samura Harakiri nakirimes 170 mm, zwart heft

Het Samura Harakiri nakirimes is een speciaal groentemes met een lemmet van 170 mm en een zwart heft. De nakiri is een klassieke Japanse lemmetvorm voor groente en kruiden en daarmee een goede keuze als verse groente en fruit een grote rol spelen in je keuken of als je vegetarisch eet. Het is ook een praktische aanvulling als je graag voor elke klus het juiste mes bij de hand hebt.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal en gehard tot 58–59 HRC. In de dagelijkse praktijk betekent dat een snede die goed bestand is tegen regelmatig hakwerk en die je eenvoudig weer op scherpte brengt op een slijpsteen wanneer hij bot wordt. AUS-8 is corrosiebestendig, en het mes blijft in goede staat als je het kort na gebruik wast en afdroogt.

Het 51 mm hoge lemmet heeft een dubbelzijdig geslepen snede met een slijpvlak aan beide zijden, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Met een nakiri hak je met een op-en-neerbeweging, zodat je groente verwerkt zonder het lemmet over de snijplank te duwen of te trekken.

Heft en balans

Het zwarte heft is gemaakt van duurzaam ABS-kunststof en vastgezet met drie klassieke klinknagels. Net als de rest van de Harakiri-serie heeft het nakirimes een doorlopende angel. Het mes heeft een nettogewicht van 129 g en een totale lengte van 299 mm, zodat het licht in de hand ligt.

Toepassingen

• Groente hakken en in blokjes snijden
• Groente in plakjes, reepjes en staafjes snijden
• Verse kruiden hakken
• Fruit in plakken en stukken snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Harakiri-serie

De Harakiri-collectie is een strakke, moderne SAMURA-serie die lemmeten van AUS-8-staal combineert met duurzame heften van ABS-kunststof. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.