Samura Artefact santokumes 180 mm

Het Samura Artefact santokumes is een veelzijdig keukenmes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het is ontworpen om groente, fruit en vlees te hakken en in plakken en blokjes te snijden, en kan ook overweg met vis en brood. Het lemmet van 5-laags AUS-10-damaststaal en het grijze heft van roestvrij staal hebben dezelfde stonewash-afwerking.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van AUS-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Bij deze hardheid blijft de snede scherp tijdens het dagelijkse voorbereidende werk, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer dat nodig is. Behandel de harde snede met wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

De dubbelzijdig geslepen snede is met de hand aan beide zijden geslepen, zodat naslijpen eenvoudig blijft. De stonewash-afwerking geeft het lemmet een mat oppervlak dat fijne krasjes helpt te verbergen en vingerafdrukken minder zichtbaar maakt. Het lemmet is 45 mm hoog.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van grijs roestvrij staal en heeft dezelfde stonewash-afwerking als het lemmet, wat de santoku een uniforme, volledig metalen uitstraling geeft. Het gestructureerde stalen heft is ergonomisch gevormd voor een comfortabele grip. Het mes heeft een nettogewicht van 163 g en een totale lengte van 316 mm.

Toepassingen

• Groente hakken en in plakken en blokjes snijden
• Fruit in plakken en in blokjes snijden
• Vlees zonder bot in plakken of blokjes snijden
• Vis in plakken snijden en portioneren
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Artefact-serie

De Artefact-collectie combineert een prehistorische esthetiek met moderne lemmetkwaliteit en eert het minimalisme van de vroegste werktuigen van de mensheid. De stonewash-afwerking zorgt voor een koele, steenachtige uitstraling die zowel robuust als betrouwbaar is, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk Artefact-mes geleverd met 2 jaar garantie.