Chairas
Las chairas mantienen a punto el filo de tu cuchillo entre una sesión y otra en la piedra de afilar. Aquí encontrarás la chaira de cerámica Samura, de 254 mm de longitud y con mango de plástico, y el juego de cuchillos Samura Butcher, que combina un cuchillo de carnicero y un cuchillo desollador de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) con una chaira. Desliza el filo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta. Consulta más herramientas de afilado y afiladores.
Solo en noviembre en todos los cuchillos y juegosTodos los cuchillos BLACK NOVEMBERCómo elegir
Cuatro pasos para elegir la piedra de afilar adecuada
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Comprueba el acero
Compara los acerosLos cuchillos de AUS-8 se afilan bien en una piedra #1000/#3000. Para AUS-10, VG-10 y damasco, añade una piedra #8000 para lograr un acabado más fino. Las hojas de cerámica necesitan una piedra de diamante.
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Elige el grano
El grano #240–#400 repara las mellas y los filos dañados, el #1000 recupera un filo sin corte, el #2000–#3000 lo perfecciona y el #5000–#8000 lo pule.
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Elige la herramienta
Una piedra de afilar ofrece el máximo control, una piedra combinada te da dos granos en una sola, un afilador eléctrico es lo más rápido y una chaira mantiene el filo entre afilados.
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Mantén el ángulo constante
Un ángulo constante importa más que la fuerza. Un soporte de ángulo ayuda a los principiantes a mantener la hoja en el mismo ángulo en cada pasada.
Por qué elegir SAMURA
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium, precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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Crea tu propia colección
Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.
Preguntas
Preguntas sobre el afilado
¿No has encontrado la respuesta? Escríbenos y te ayudaremos a elegir.
Contacta con nosotros¿Qué grano de piedra de afilar necesito?
Usa el #1000 para recuperar el filo y el #3000 para afinarlo. Una piedra #8000 pule aceros más duros como AUS-10, VG-10 y damasco. Las hojas de cerámica necesitan una piedra de diamante.
¿Cada cuánto debo afilar mi cuchillo?
Cuando deja de cortar limpiamente: si resbala sobre la piel de un tomate o aplasta las hierbas en lugar de cortarlas, ha llegado el momento. Un afilado ligero y regular mantiene el filo en mejor estado que un afilado intenso de vez en cuando.
¿Qué diferencia hay entre afilar y asentar el filo?
Al afilar se elimina un poco de acero para formar un filo nuevo, normalmente en una piedra de afilar. Al asentar el filo con una chaira, este se realinea entre afilados y se elimina muy poco acero.
¿Piedra de afilar o afilador eléctrico?
Una piedra de afilar ofrece más control y un filo más fino. Un afilador eléctrico es más rápido y no requiere práctica, por lo que resulta adecuado para los cuchillos de uso diario.
¿Puedo afilar cuchillos con filo dentado en una piedra de afilar?
No. Las piedras de afilar planas no sirven para afilar filos dentados.
¿Qué garantía tienen los cuchillos SAMURA?
Todos los productos cuentan con la garantía legal de 2 años.
¿Puedo devolver un cuchillo?
Sí. Puedes devolver un pedido en un plazo de 14 días; consulta las condiciones en la política de devoluciones.
¿Cómo debo cuidar mi cuchillo?
Lávalo a mano y sécalo enseguida. En la página de cada producto encontrarás las instrucciones de cuidado de ese cuchillo.