Samura Mo-V Stonewash cuchillo multiusos 150 mm

El cuchillo multiusos Samura Mo-V Stonewash es un versátil cuchillo de tamaño medio con una hoja de 150 mm. Resuelve muchas tareas de corte cotidianas cuando no necesitas un cuchillo especializado: laminar verduras y fruta, cortar pan o hacer lonchas de queso y embutido. Con su hoja oscura de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash, su mango de G-10 negro y su virola de acero inoxidable, está pensado tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. En la práctica, esto se traduce en un filo que resiste bien la preparación diaria y que es fácil de recuperar en una piedra de afilar cuando lo necesita. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero agradece los buenos hábitos, así que lava y seca el cuchillo poco después de usarlo.

El acabado stonewash confiere a la hoja un aspecto robusto y a la vez noble. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, lo que facilita mantenerlo con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El mango de G-10 negro es ergonómico y resistente a la humedad. Se combina con una virola de acero inoxidable que separa la hoja del mango ovalado. El cuchillo pesa 99 g y mide 276 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Laminar verduras y cortarlas en dados
• Cortar fruta en rodajas y en trozos
• Cortar pan
• Cortar queso en lonchas
• Cortar embutido en lonchas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V Stonewash

La colección Mo-V Stonewash debe sus características hojas oscuras al acabado stonewash, en el que el metal se trata con millones de pequeñas piedras. Todos sus cuchillos tienen una higiénica virola metálica entre la hoja y un mango ovalado resistente a la humedad y, como todos los cuchillos SAMURA, cada uno cuenta con una garantía de 2 años.