Samura Mo-V cuchillo de carnicero pequeño 155 mm

El cuchillo de carnicero pequeño Samura Mo-V es un cuchillo para carne con una hoja de 155 mm. Úsalo para cortar, porcionar y limpiar carne sin hueso en tu cocina de cada día. Como el resto de la serie Mo-V, está pensado para todos, desde quienes cocinan en casa hasta los profesionales de la cocina.

Hoja y acero

La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y, cuando se desafila, puedes recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión; para mantenerlo en buen estado, lava y seca el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja, por lo que volver a afilarlo resulta sencillo. La hoja tiene 34 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango de G-10 negro es ergonómico y duradero, resiste la humedad y soporta bien los esfuerzos mecánicos. Se combina con una virola de acero inoxidable. El cuchillo tiene un peso neto de 192 g y una longitud total de 291 mm.

Usos recomendados

• Cortar y porcionar carne sin hueso
• Cortar carne en lonchas, tiras o dados
• Limpiar la carne antes de cocinarla

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V

Los cuchillos de la serie Mo-V combinan una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un diseño contemporáneo, mangos de G-10 ergonómicos y resistentes a la humedad y virolas de acero inoxidable. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.