Samura Sultan Pro cuchillo pchak 161 mm, acabado stonewash

El cuchillo pchak Samura Sultan Pro traslada la forma del pchak de Asia Central a una hoja de 161 mm con acabado stonewash. Es un cuchillo versátil para el día a día, apto para carne, pescado, verduras y fruta. La hoja de acero inoxidable AUS-8 tiene filo convexo, y el mango negro es de TPE.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza es ideal para cocinar a diario: el filo aguanta bien el picado y el corte habituales y, cuando empieza a perder capacidad de corte, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión; lava y seca el cuchillo poco después de usarlo y se mantendrá en buen estado.

Esta versión tiene un acabado stonewash, uno de los dos acabados de hoja de la serie Sultan Pro junto con el satinado. El filo se trabaja con afilado convexo, que SAMURA utiliza en toda la serie Sultan Pro para lograr un filo más duradero, una mayor resistencia y menos fricción. Menos fricción significa que la hoja encuentra menos resistencia en los alimentos, de modo que tus cortes resultan fluidos.

Mango y equilibrio

El mango de TPE negro está inspirado en un sable. Te proporciona un agarre seguro y antideslizante para cortes firmes y precisos, tanto si cortas verduras como si porcionas carne. El cuchillo tiene un peso neto de 165 g y mide 289 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar carne sin hueso en tiras o en dados
• Cortar y porcionar pescado
• Picar verduras y cortar cebolla en dados
• Cortar fruta en rodajas y en trozos

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo siempre a mano con materiales no abrasivos y sécalo de inmediato; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Usa tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Mantén el filo en forma con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Sultan Pro

La colección Sultan Pro se inspira en la herencia del pchak, el cuchillo de caza de los pueblos túrquicos, y busca capturar el alma de Asia Central. Sus versátiles cuchillos, de forma única, combinan hojas de AUS-8 con afilado convexo y mangos de TPE inspirados en un sable y, como todos los cuchillos SAMURA, tienen una garantía de 2 años.