Samura Blacksmith juego de 3 cuchillos, caja de regalo

El juego de cuchillos Samura Blacksmith reúne tres cuchillos con hojas martilladas: un cuchillo multiusos de 162 mm, un cuchillo nakiri de 168 mm y un cuchillo santoku de 182 mm. Cubren las tareas de preparación del día a día, desde el trabajo fino con queso, embutido y fruta hasta cortar verduras y rebanar carne y pescado sin hueso. El juego se presenta envuelto en un estuche enrollable de chef decorativo de estilo japonés dentro de una caja de regalo, así que es tan buena opción para regalar como para tu propia cocina.

Hoja y acero

Las tres hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para cocinar a diario: los filos aguantan bien el uso habitual y puedes recuperarlos en una piedra de afilar cuando lo necesiten.

Los cuchillos Blacksmith se fabrican siguiendo la tecnología de forja tradicional y pasan por un extenso trabajo manual. Cada hoja tiene un acabado martillado con un patrón de martillado único y se afila a mano en piedra de afilar hasta obtener un filo convexo: los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V.

Mango y equilibrio

Los resistentes mangos de Micarta negros tienen una forma ovalada clásica que te proporciona un agarre seguro y resulta cómoda durante largas sesiones de preparación. Una virola de acero inoxidable une cada hoja a su mango. Los cuchillos Blacksmith son notablemente más pesados que otros cuchillos SAMURA; en conjunto, los tres pesan 639 g.

Usos recomendados

• Cortar con precisión y finura queso, embutido, fruta y verduras con el cuchillo multiusos
• Cortar verduras en rodajas uniformes con la hoja recta y de punta cuadrada del nakiri
• Trocear, cortar en cubos y en dados y picar fino con el cuchillo santoku
• Rebanar carne sin hueso y porcionar pescado
• Cortar pan

Contenido del juego

• Cuchillo multiusos 162 mm
• Cuchillo nakiri 168 mm
• Cuchillo santoku 182 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga los cuchillos con agua caliente y sécalos. Lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos; no se recomienda el lavavajillas, y no los dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Blacksmith

La serie Blacksmith rinde homenaje a la forja tradicional: cuchillos hechos a mano, cada uno con su propio patrón de martillado, equipados con mangos ovalados de Micarta y pensados para una amplia variedad de tareas de corte cotidianas. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.