Samura Mo-V cuchillo de trinchar 230 mm

El cuchillo de trinchar Samura Mo-V tiene una larga hoja de 230 mm para cortar en lonchas carne, pescado y otros alimentos. Su longitud te permite cortar con pasadas largas, ideal para trinchar asados sin hueso, porcionar pescado y cortar embutido en rodajas. La hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Para trinchar es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y, cuando necesita atención, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. La hoja tiene 33 mm de altura, una forma larga y estilizada, ideal para cortar en lonchas.

Mango y equilibrio

El mango ergonómico es de G-10 negro, un material resistente a la humedad, y va acompañado de una virola de acero inoxidable. El cuchillo pesa 213 g y mide 369 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trinchar asados sin hueso y cortar carne en lonchas
• Cortar pescado en lonchas y porciones
• Cortar embutido en rodajas
• Cortar verdura y fruta en rodajas
• Cortar pan en rebanadas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V

La colección Mo-V combina acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable en un diseño contemporáneo. Su amplia gama de tipos de cuchillos está pensada tanto para profesionales de la cocina como para aficionados a cocinar en casa y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de trinchar tiene una garantía de 2 años.