Samura Harakiri μαχαίρι Hamokiri 254 mm, μαύρη λαβή

Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από μία στρώση ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, σκληρυμένου στα 58–59 HRC. Αυτή η σκληρότητα σας δίνει μια κόψη που αντέχει καλά στον τακτικό τεμαχισμό και επανέρχεται εύκολα σε πέτρα ακονίσματος. Επειδή ο AUS-8 είναι χάλυβας με αντοχή στη διάβρωση, η λεπίδα διατηρείται σε καλή κατάσταση όταν την πλένετε και τη στεγνώνετε αμέσως.

Η λεπίδα έχει μήκος 254 mm και ύψος 53 mm, με κόψη διπλής κλίσης τροχισμένη και στις δύο πλευρές. Η μακριά κόψη σάς επιτρέπει να περνάτε το μαχαίρι μέσα από ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος ή ένα φιλέτο ψαριού με ομαλές κινήσεις, αντί να πριονίζετε μπρος-πίσω, ενώ μια κόψη διπλής κλίσης συντηρείται εύκολα σε πέτρα ακονίσματος.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό ABS. Όπως σε όλη τη σειρά Harakiri, στερεώνεται με τρία κλασικά πριτσίνια σε κατασκευή με ολόσωμη λάμα, με τον χάλυβα να διατρέχει το μήκος της λαβής. Παρά τη μακριά λεπίδα του, το μαχαίρι ζυγίζει μόλις 157 g και έχει συνολικό μήκος 377 mm, κάτι που συμβαδίζει με την ελαφριά κατασκευή της σειράς.

• Κοπή κρέατος χωρίς κόκαλα σε φέτες με μεγάλες, ομοιόμορφες κινήσεις
• Κοπή ψητών χωρίς κόκαλα για το σερβίρισμα
• Κοπή φιλέτων ψαριού σε μερίδες
• Κοπή αλλαντικών σε φέτες

Πριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και στεγνώστε το. Καθαρίζετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά και σκουπίζετέ το· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται και το μαχαίρι δεν πρέπει να μένει για πολλή ώρα στον νεροχύτη. Χρησιμοποιείτε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ γυάλινες, για τα κόκαλα χρησιμοποιείτε έναν μπαλτά SAMURA και για τα κατεψυγμένα ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα και φυλάσσετε το μαχαίρι σε βάση με ένθετο τύπου βούρτσας ή σε βάση μαχαιριών, όπου η λεπίδα δεν ακουμπά μεταλλικά αντικείμενα. Ανάμεσα στα ακονίσματα, περνάτε την κόψη κατά μήκος ενός ατσαλιού ακονίσματος από τη λαβή προς τη μύτη και ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος στην αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°.

Η Harakiri είναι μια κομψή, σύγχρονη σειρά της SAMURA με ελαφριά μαχαίρια, ανθεκτικά στη διάβρωση, και λεπίδες από χάλυβα AUS-8 σε κλασικό ευρωπαϊκό στιλ· θα βρείτε την υπόλοιπη σειρά στη συλλογή Harakiri. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.