Samura Blacksmith μαχαίρι Nakiri 168 mm

Η λεπίδα είναι από μία στρώση ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC. Αυτή η σκληρότητα ταιριάζει στην καθημερινή προετοιμασία λαχανικών: η κόψη αντέχει καλά στην τακτική χρήση και δεν είναι δύσκολο να επανέλθει σε πέτρα ακονίσματος. Ο AUS-8 είναι ανοξείδωτος χάλυβας ανθεκτικός στη διάβρωση, και το πλύσιμο και το στέγνωμα μετά τη χρήση βοηθούν να παραμείνει έτσι.

Όπως κάθε μαχαίρι Blacksmith, αυτό το Nakiri κατασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία σφυρηλάτησης και περνά από εκτεταμένη επεξεργασία στο χέρι. Το σφυρωτό φινίρισμα δίνει στη λεπίδα ύψους 54 mm ένα δικό της σχέδιο σφυρηλάτησης. Η κόψη ακονίζεται στο χέρι σε πέτρα ακονίσματος σε κυρτό προφίλ, έτσι ώστε οι πλευρές της λεπίδας να καμπυλώνουν απαλά προς την κόψη και όχι να συναντιούνται σε μια επίπεδη κλίση σχήματος V.

Η μαύρη λαβή Micarta είναι ανθεκτική και έχει κλασικό οβάλ σχήμα, ώστε να έχετε σίγουρο κράτημα και άνετη αίσθηση όταν έχετε πολλά να κόψετε. Ένας προφυλακτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα βρίσκεται ανάμεσα στη λεπίδα και στη λαβή. Να περιμένετε μεγαλύτερο βάρος στο χέρι σε σχέση με άλλα μαχαίρια SAMURA, όπως είναι χαρακτηριστικό της σειράς Blacksmith: αυτό το Nakiri ζυγίζει 247 g και έχει συνολικό μήκος 312 mm.

• Κόψιμο λαχανικών σε ομοιόμορφες φέτες
• Ψιλοκόψιμο και κόψιμο λαχανικών σε κύβους, όπως τα κρεμμύδια
• Κόψιμο λαχανικών σε λωρίδες και κύβους
• Κόψιμο φρούτων σε φέτες και κομμάτια

Ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και σκουπίστε το καλά πριν από την πρώτη χρήση. Στη συνέχεια πλένετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά και σκουπίζετέ το καλά· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται, και μην αφήνετε το μαχαίρι για ώρα στον νεροχύτη. Κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ σε γυάλινες, αφήνετε τα κόκαλα σε έναν μπαλτά SAMURA και τα κατεψυγμένα σε ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα, και φυλάσσετε το μαχαίρι σε βάση με ένθετο τύπου βούρτσας ή σε βάση μαχαιριών, όπου η λεπίδα δεν ακουμπά μεταλλικά αντικείμενα. Χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος ανάμεσα στα ακονίσματα και ακονίζετε ξανά σε πέτρα ακονίσματος στην αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°.

Η σειρά Blacksmith αποτίει φόρο τιμής στην παραδοσιακή σφυρηλάτηση, και κάθε χειροποίητη λεπίδα έχει το δικό της σχέδιο σφυρηλάτησης. Κάθε μαχαίρι είναι τυλιγμένο σε διακοσμητική θήκη-ρολό σεφ ιαπωνικού στιλ και συσκευασμένο σε κουτί δώρου. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.