BLACK NOVEMBER −30% σε όλα τα μαχαίρια Μόνο τον Νοέμβριο · χωρίς κωδικό · έως και τις 30 Νοεμβρίου · Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79Αγορά μαχαιριών

Ξυραφένια ακρίβεια από την πρώτη κιόλας κοπή.Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79

Για επιχειρήσεις
Για επιχειρήσεις

Οδηγοί και συμβουλές

Οδηγός μαχαιριών

Πρακτικοί οδηγοί από τη SAMURA: πώς να επιλέξετε το σωστό μαχαίρι, ποιος χάλυβας σας ταιριάζει και πώς να διατηρείτε κάθε κόψη κοφτερή σαν ξυράφι για χρόνια.

Οδηγοί μαχαιριών, φροντίδα και συμβουλές ακονίσματος

Οδηγοί

Επιλέξτε με σιγουριά

  • Μαχαίρια ανά τύπο

    Μαχαίρι σεφ, Santoku, Nakiri, μαχαίρι τεμαχισμού, μπαλτάς και άλλα: σε τι υπερέχει κάθε σχήμα.

    Ανακαλύψτε τους τύπους

  • Μαχαίρια ανά χρήση

    Βρείτε το σωστό μαχαίρι για κρέας, ψάρι, λαχανικά, ψωμί ή μπριζόλα.

    Επιλογή ανά χρήση

  • Οδηγός χαλύβων

    AUS-8, AUS-10, VG-10, χάλυβας Δαμασκού και κεραμικό σε σύγκριση: σκληρότητα, φροντίδα και ακόνισμα.

    Σύγκριση χαλύβων

  • Όλες οι συλλογές

    Όλες οι σειρές, τα σετ και τα αξεσουάρ SAMURA σε μία επισκόπηση.

    Δείτε όλες τις συλλογές

Γιατί SAMURA

Μαχαίρια κορυφαίας κατηγορίας ιαπωνικού στιλ για το καθημερινό μαγείρεμα

Από το 2003 η SAMURA συνδυάζει την ιαπωνική μαχαιροποιία με το μάτι του σχεδιαστή. Οι χάλυβες AUS-8, AUS-10, VG-10 και Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC, συνοδεύονται από λαβές φτιαγμένες για καθημερινή χρήση, σε τιμές που κάνουν ένα premium μαχαίρι καθημερινό εργαλείο.

Σχετικά με τη SAMURA

Γιατί να επιλέξετε SAMURA

Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA

  1. Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή

    Χάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.

    Οδηγός χαλύβων

  2. Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή

    Ο χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

    Όλες οι σειρές

  3. Συσκευασμένο για δώρο

    Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.

  4. Φτιάξτε τη δική σας συλλογή

    Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.

Ερωτήσεις

Φροντίδα και ακόνισμα μαχαιριών

Έχετε κάποια ερώτηση για το μαχαίρι σας; Γράψτε μας.

Επικοινωνήστε μαζί μας
Πόσο συχνά πρέπει να ακονίζω το μαχαίρι μου;

Όταν πάψει να κόβει καθαρά: αν γλιστρά στη φλούδα της ντομάτας ή λιώνει τα μυρωδικά αντί να τα κόβει, ήρθε η ώρα. Το τακτικό ελαφρύ ακόνισμα κρατά την κόψη σε καλύτερη κατάσταση από το σπάνιο έντονο ακόνισμα.

Ποια κοκκομετρία πέτρας ακονίσματος χρειάζομαι;

Χρησιμοποιήστε #1000 για να επαναφέρετε την κόψη και #3000 για να την τελειοποιήσετε. Μια πέτρα #8000 γυαλίζει σκληρότερους χάλυβες, όπως οι AUS-10, VG-10 και ο χάλυβας Δαμασκού. Οι κεραμικές λεπίδες χρειάζονται διαμαντένια πέτρα.

Τι σημαίνει HRC;

Το HRC είναι η κλίμακα σκληρότητας Rockwell. Τα μαχαίρια SAMURA έχουν 58–61 HRC: ο σκληρότερος χάλυβας δέχεται λεπτότερη κόψη, ενώ ο ελαφρώς μαλακότερος ακονίζεται πιο εύκολα και είναι λιγότερο εύθραυστος.

Μαχαίρι σεφ ή Santoku: ποιο είναι καλύτερο;

Και τα δύο είναι μαχαίρια για όλες τις δουλειές. Το μαχαίρι σεφ έχει καμπύλη κόψη για κοπή με λίκνισμα και μεγαλύτερο μήκος· το Santoku έχει πιο επίπεδη κόψη για κοπή με ώθηση και ψιλοκόψιμο. Επιλέξτε την κίνηση που σας βγαίνει φυσικά.

Ποια επιφάνεια κοπής είναι η καλύτερη για τα μαχαίρια μου;

Ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, όπως αυτές από TPU. Οι επιφάνειες από γυαλί, πέτρα και κεραμικό στομώνουν κάθε κόψη πολύ γρήγορα.

Μπορώ να κόψω κατεψυγμένα ή κόκαλα;

Χρησιμοποιήστε οδοντωτό μαχαίρι κατεψυγμένων για τα κατεψυγμένα και μπαλτά για τα κόκαλα. Οι λεπτές λεπίδες ιαπωνικού στιλ είναι φτιαγμένες για καθαρή κοπή σε φέτες και μπορεί να σπάσουν σε σκληρά υλικά.