Samura Pro-S Santokumesser 175 mm

Das Samura Pro-S Santokumesser ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 175-mm-Klinge. Es meistert die täglichen Vorbereitungsarbeiten – vom Hacken und Würfeln von Gemüse über das Schneiden von Fleisch ohne Knochen und das Portionieren von Fisch bis zum Brotschneiden. Wie die gesamte Serie Pro-S ist es für traditionelle und moderne Köche gemacht, für die Leistung und Komfort an erster Stelle stehen.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist für seine Langlebigkeit bekannt und dafür, dass er auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf bleibt. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Kochen gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf wird.

Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Das Messer verbindet die Santokuform mit der klassischen europäischen Bauweise der Serie und einer Klinge mit durchgehendem Erl, die 175 mm lang und 49 mm hoch ist.

Griff und Balance

Der schwarze G-10-Griff im europäischen Stil der Serie Pro-S ist mit Nieten versehen. G-10 ist ein strapazierfähiges Griffmaterial, und die ergonomische Form sorgt für festen, bequemen Halt. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein Kropf aus Edelstahl. SAMURA legt jedes Messer der Serie Pro-S auf eine gute Gewichtsbalance aus, sodass sich das Santokumesser leicht in der Hand kontrollieren lässt. Es wiegt 207 g und hat eine Gesamtlänge von 310 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln
• Obst in Scheiben schneiden
• Fleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden
• Fisch schneiden und portionieren
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Pro-S

Die Serie Pro-S ist eine vielseitige SAMURA-Kollektion unverzichtbarer Messer, die in keiner Küche fehlen sollten – alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.