Samura Pearl Austernmesser 73 mm, schwarzer Griff

Das Samura Pearl Austernmesser ist ein Spezialwerkzeug zum Öffnen von Austern, mit einer 73-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Seine linsenförmige Klinge gleitet mühelos zwischen die Schalen, und der anatomisch geformte Griff lässt Sie Austern sicher und schnell öffnen. Sie können es auch für Käse verwenden.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte ist ein praxistauglicher Kompromiss: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein langlebiger, korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die linsenförmige Klinge hat eine scharfe Spitze und eine dünne, gebogene Schneide. Die Form ist dafür gemacht, zwischen die Schalen einer Auster zu gleiten, sodass Sie die Spitze ansetzen und die Schale aufhebeln können.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus TPE, einem thermoplastischen Elastomer, das weich ist und angenehm in der Hand liegt. Seine anatomische Form und die rutschfeste Struktur sollen Ihnen sicheren Halt geben, auch wenn der Griff nass ist. Das Messer ist insgesamt 197 mm lang und wiegt netto 120 g.

Einsatzbereiche

• Öffnen von Austern
• Schneiden von Käse

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es nach jedem Gebrauch von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie Käse auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Pearl

Das Pearl entstand als von Hand aus Ton modellierter Entwurf und läutete eine neue Generation von Austernmessern ein, die auf Effizienz ausgelegt sind. Die Kollektion Pearl bietet dasselbe Messer mit weiteren Grifffarben, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.