Samura Pro-S Kochmesser 200 mm

Das Samura Pro-S Kochmesser ist ein klassisches Kochmesser im europäischen Stil mit einer 200 mm langen Klinge. Es deckt die tägliche Vorbereitungsarbeit ab – vom Aufschneiden von Fleisch ohne Knochen und Portionieren von Fisch bis zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Obst und Aufschneiden von Brot. Wie die gesamte Serie Pro-S ist es für traditionelle wie moderne Köche gemacht, denen Leistung und Komfort am wichtigsten sind.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist bekannt für seine Langlebigkeit und dafür, dass er seine Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch behält. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Hacken gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf wird.

Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten angeschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Das Messer folgt dem klassischen europäischen Design der Serie und hat eine Klinge mit durchgehendem Erl, die 200 mm lang und 46 mm hoch ist.

Griff und Balance

Der schwarze G-10-Griff im europäischen Stil der Serie Pro-S ist mit Nieten versehen. G-10 ist ein langlebiges Griffmaterial, und die ergonomische Form sorgt für einen festen, bequemen Halt. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein Kropf aus Edelstahl. SAMURA gestaltet jedes Messer der Serie Pro-S mit einer guten Gewichtsbalance, sodass sich dieses Kochmesser gut kontrolliert in der Hand führen lässt. Es wiegt 211 g und hat eine Gesamtlänge von 349 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken, in Scheiben und in Würfel schneiden
• Fleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Obst in Scheiben schneiden und zerteilen
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Pro-S

Die Serie Pro-S ist eine vielseitige SAMURA-Kollektion grundlegender Küchenmesser, alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.