Samura Meteora Schälmesser 90 mm

Das Samura Meteora Schälmesser ist ein kleines Messer mit 90-mm-Klinge für die Zubereitung von Gemüse und Obst. Es übernimmt die feinen Arbeiten, etwa das Schälen und Putzen von Gemüse oder das Schneiden für einen Salat. Das gesamte Messer besteht aus Metall: eine Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und ein Griff aus Edelstahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus VG-10-Damaststahl in 5 Lagen und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf bleibt, und sobald sie stumpf zu werden beginnt, stellt ein Schleifstein die Schärfe wieder her. Eine so harte Schneide eignet sich für relativ weiche Lebensmittel ohne Knochen; halten Sie sie daher von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.

Die Schneide hat einen Konvexschliff, den SAMURA bei jedem Messer der Serie Meteora verwendet. Das Hammerschlag-Finish überzieht die Klinge mit kleinen Vertiefungen und verleiht dem Messer seinen unverwechselbaren Look. Die Klingenhöhe beträgt 26 mm.

Griff und Balance

Der silberne Edelstahlgriff setzt die Hammerschlag-Optik der Klinge fort und verleiht dem Schälmesser eine Ganzmetall-Optik wie aus einem Guss. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Meteora als optimal ausbalanciert.

Einsatzbereiche

• Gemüse schälen
• Kleines Gemüse putzen und säubern
• Gemüse für Salate schneiden
• Obst zerteilen und in Scheiben schneiden
• Kleine, präzise Schnitte bei weichen Lebensmitteln ohne Knochen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie die Klinge direkt nach dem Spülen gründlich ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie das Messer außerdem nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Meteora

Die Messer der Kollektion Meteora werden aus einzelnen Stahlstücken von Hand geschmiedet und haben einen vom Weltraum inspirierten Look – für Köche, deren Werkzeuge auffallen sollen. Bei jedem Messer der Serie trifft eine Klinge aus VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish auf einen Stahlgriff in Hammerschlag-Optik, und wie alle SAMURA-Messer hat auch dieses Schälmesser 2 Jahre Garantie.