Samura Damascus 67 Schälmesser 98 mm

Das Samura Damascus 67 Schälmesser ist ein leichtes, vielseitiges Messer mit einer 98-mm-Klinge zum Schneiden und Putzen von kleinem Gemüse und Obst. Auch Wurst und Käse lassen sich damit schneiden. Seine dünne Klinge aus 67-lagigem Damaststahl ist mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge bleibt lange scharf, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.

Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten von Hand geschärft; der Schleifwinkel ab Werk beträgt 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich auf einem Schleifstein unkompliziert pflegen.

Griff und Balance

Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta. Er ist äußerst strapazierfähig, ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig. SAMURA verleiht der Serie eine präzise abgestimmte Balance und einen sorgfältig verlagerten Schwerpunkt, sodass das Messer auch bei zarten, empfindlichen Lebensmitteln angenehm in der Hand liegt und sich leicht kontrollieren lässt. Das Messer wiegt 83 g und ist insgesamt 210 mm lang.

Einsatzbereiche

• Kleines Gemüse putzen und schälen
• Obst schälen und schneiden
• Kleines Gemüse und Obst in Scheiben schneiden und würfeln
• Wurst und Käse schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18° nach. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Damascus 67

Jedes Messer der Kollektion Damascus 67, auch bekannt als 67 Damascus, ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und hat einen ovalen Micarta-Griff, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Dieses Schälmesser gehört außerdem zusammen mit einem Universalmesser und einem Kochmesser zum Damascus 67 Messerset, und wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.